2020年的第一篇文章,就獻給這家我自己放入口袋名單很久但卻遲遲未造訪的:火鍋106-粵式豬肚煲鍋,
這家火鍋106在台北共有四家分店、台中一家分店,招牌菜色是道地的廣東胡椒豬肚雞湯,使用自家磨製胡椒及多種中藥材一起熬煮,胡椒香氣明顯不刺激喉嚨,相當適合冷冷的冬天與三五好友來進補暖暖身子。
《店家資訊》
【火鍋106-粵式豬肚煲鍋(光復店)】｜粉絲團｜全台分店資訊｜
電話：(02)2721-6008
地址：台北市大安區光復南路240巷5號(捷運國父紀念館站2號出口)
營業時間：一~日11:30~22:30
火鍋106-粵式豬肚煲鍋 店家環境
這次造訪的火鍋106-粵式豬肚煲鍋光復店位在國父紀念館捷運站步行約三分鐘的距離,交通相當便利,店面以清水模及紅磚與石材搭配鐵件的風格簡約又不失個性。
掛燈、紅磚牆、各種材質拼接的元素組成明亮工業風的設計相當好拍照,店內多以多人座位為主,桌距頗大,用餐起來很輕鬆。
每個角落都有不同風格。
多人用餐也有包廂可以使用,有低消限制,不過包廂裡頭有廁所,隱密性頗高。
火鍋106-粵式豬肚煲鍋 菜色介紹
店內特調的萬用醬汁,不論是沾海鮮或是肉品都相當合拍,口味酸甜解膩,裏頭的洋蔥就算單吃也是清脆不嗆口。
▎胡椒豬肚雞鍋/大鍋 $500 ▎
店家招牌必點的胡椒豬肚雞鍋,是以豬大骨、雞骨及各種蔬菜基底及數種中藥熬煮四十小時的高湯,雞肉選用仿土雞腿肉,肉質彈牙肉感十足、豬肚有咬勁不軟爛,吃起來特別過癮。
湯頭靈魂白胡椒是店家自行磨製,湯頭辛口但又不會太過刺激,濃醇的湯頭讓人一喝就上癮,湯頭相當適合涮上肉品及海鮮,冷冷的天氣來上一碗熱湯,讓人身體暖呼呼。
▎Prime 翼板牛 $450 ▎
有著美麗油花的翼板牛,油脂比例不高,輕涮幾秒幾可起鍋,嫩口滑順的翼板牛搭配上濃厚的胡椒味不用沾醬就很合拍,但以這個價位來看,肉量略顯不足。
▎特極雙拼 $680 (四選二) ▎
肉品的話我覺得點一個雙拼肉量會比較足夠,我們選擇櫻桃鴨及小羔羊雙拼。
▎特選梅花豬 $250 ▎
涮上胡椒白湯的梅花豬,加上店內特製醬汁我覺得相當順口;不過老實說我覺得豬肉系列的價格比較合理,其餘的肉品價格都有點太高。
▎招牌手工蛋餃 $150 ▎(
推薦必點!)
店家每天現煎的手工蛋餃,厚實的蛋皮裡頭加入新鮮豬肉餡,每一口咬下充滿蛋香及肉香。
他們家的手工蛋餃個頭很大,加到豬肚雞湯熬煮相當合適。
▎臘味煲仔飯/小碗 $150 ▎
點煲仔飯服務生會桌邊服務直接在砂鍋裡拌給你吃,點這道很罪惡阿,邊拌的時候香氣會一直傳出來,讓人口水直流。
使用長米讓口感更佳,每一口吃的到鍋巴,每一口都滋味豐富,相當值得點。
火鍋106-粵式豬肚煲鍋 菜單Menu
玲玲總結
我自己蠻推薦這家火鍋106-粵式豬肚煲鍋,招牌的豬肚雞湯不用懷疑的美味,只是小缺點就是價格偏高,我自己會比較推薦少人用餐然後點小鍋的就好,再點一份肉品,畢竟鍋內本來就有雞腿肉及豬肚可以吃,再來是店家不定期會有套餐促銷,價格上也比較優惠。
《店家資訊》
【火鍋106-粵式豬肚煲鍋(光復店)】｜粉絲團
電話：(02)2721-6008
地址：台北市大安區光復南路240巷5號(捷運國父紀念館站2號出口)
營業時間：一~日11:30~22:30
