OK!是不是要尖叫了!!我終於來神戶吃神戶牛啦!!(好繞口XD)
2019年二月安排了一次關西旅遊,主行程之一就是他!!神戶和牛啦(打滾),日本關西遊第一篇文章就讓我私心給我最愛的神戶牛了,這篇不但分享神戶牛排Ishida食後心得,同時也會分享超簡單的線上預約方式唷,快跟著玲玲來到神戶嚐嚐這入口即化的夢幻級口感吧《我願意為了神戶牛飛一次神戶機場阿,完全可以
》
《店家資訊》
【神戶牛排Ishida(生田新道店)】
地址： 兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-14 2F(神戶三宮站步行約8分鐘)
營業時間：每星期二店休
午餐時段 11:30～15:00（最後點餐時間為14:30）
晚餐時段 17:00～22:00（最後點餐時間為21:00）
神戶牛排Ishida 各分店位置
➤神戶牛排Ishida各分店皆鄰近神戶三宮站(JR/阪神地下鐵),總共有四家分店,步行皆為10分鐘內。
神戶牛排Ishida 預約方式
▲網路上也有一些知名店家是只接受懂日文或是日本客人預約,這次玲玲介紹的這家Ishida評價也是相當不錯,而且提供線上預約訂位,同時也有中文的客服唷,還是要提醒大家,店家提供友善便利的服務,大家也要準時用餐才不會破壞日本人對台灣觀光客的觀感唷。
▲有中文的客服很棒!原本玲玲是去年要前往用餐(已經付款),因為颱風天班機取消無法成行,寫信跟店家確認,客服有協助退費(用餐前三天內可免費取消)。
▲線上訂位無法指定店家,我這兩次都是預約到生田新道分店:P。
▲預約後會先收到預約成功的信,過兩天會收到有付款連結的信(可刷卡),要在兩天內付款才會保留位置唷。
▲使用線上訂位會被收取服務費唷(午餐8%、晚餐10%),另外還有8%的消費稅,消費稅是不管現場排隊或是線上預約都是有的。-02/21更新
神戶牛排Ishida 店家環境
來到生田新道分店,就可以順路到生田神社晃晃,兩個景點只差三分鐘的距離,附近有個很大間的台隆手創,Ishida生田新道分店就在台隆手創對面。
提醒大家要搭電梯到店門口,雖然在二樓,不過如果走旁邊的樓梯是無法抵達的,這一棟樓整棟都是吃的。
一出電梯就是Ishida生田新道店門口,空間不大,很利用每一吋空間,一進門就有店員幫你把外套掛在衣櫥裡。
神戶牛排Ishida有著優秀賞牛御購買店的牌子讓用餐更安心,穩定且合法取得神戶牛的肉源,不怕吃到盜版的神戶牛啦。
神戶牛排Ishida-生田新道店總共有28個座位,皆是鐵板前的座位,店內總共有兩個鐵板,座位數不多,但空間利用的蠻好的,店面保持得很不錯,深色原木色系打造出高質感的用餐環境。
神戶牛排Ishida 午間菜單
➤中午跟晚餐的菜單價格不同,晚餐套餐的價格可以看這邊。
➤午間套餐的部分價格最優惠,但只有一個部位(肋眼沙朗)、一般晚餐套餐則有沙朗及菲力兩個部位能選。
➤午晚餐套餐同樣級數(A4/A5)的牛肉,價格差快一倍,沒試過神戶牛的可以從午餐套餐體驗起。
➤午間套餐價格部分A4午間套餐是¥8800,A5午間套餐是¥10400,價差不到$500台幣一個級別,其實還可以接受。
神戶牛排Ishida 餐點介紹
這是玲玲第一次嘗試神戶牛,我們選擇了A4、A5等級各130g,部位是肋眼沙朗,在烹調前,主廚會先把肉拿給顧客(拍照),然後直接在我們面前烹調;左邊是A5和牛,右邊是A4和牛,可以很明顯看到A5油花比較多,A4則是稍微有點肉感,不過兩者都是呈現美麗的大理石紋路。
主廚會先修掉多餘的油脂部分等等會拿來炒豆芽菜,再來才開始煎肉,我們點了五分熟。
人客阿,快看看這油脂(美暈),鐵板上的牛油都是和牛本身的,煎和牛的香氣真的讓人很難忍受。
煎牛排多的油會拿來處理蔬菜們。
多餘的牛油部分會煎的脆脆的在跟豆芽菜下去拌炒,這道炒起來蠻香的,不過沒加鹽巴覺得沒味道。
現在看影片我都覺得影片有和牛味跑出來XD,看一下神戶牛排Ishida主廚的英姿。
套餐的份量大概是下面這樣,有前菜、白飯、沙拉、漬物、紅味噌湯,並且附日式醬油及醋,左上角的是日式煎茶(Japan Tea),前菜類會先上,和牛慢慢煎上桌。
▏午間套餐 – 前菜 ▏
前菜有兩品,左邊是海鮮煮物,貝類燉煮奶油醬汁的中西合併口感,右邊有點忘記了是什麼食材,吃不出來,比較日式和風口味,撒上細緻的柴魚,一口就估溜入喉,口感清爽。
▏午間套餐 – 沙拉 ▏
海藻沙拉蠻大一份,沒記錯的話是優格口味,雖然種類很豐富但是我真心不愛生菜沙拉,吃完這一盤都已經半飽了。
和牛會分成兩輪煎,實際的份量就是這樣再多一倍,我覺得分量算剛好而已,男生會吃不飽!真的只能慢慢吃,因為我們點A4跟A5兩個等級,主廚很貼心幫我們各半裝,調味料的部分有黑胡椒、玫瑰鹽、海鹽及黃芥末。
▏A4等級和牛 (Medium) ▏
我們先吃A4和牛,肉質相當軟嫩,一咬下去還會噴汁,細細品味還可以品嘗到牛肉的鮮甜,沒有多餘的筋,咬得相當順利,主廚在上桌前已經做了簡單的調味,可以加上一點日式醬油也不錯。
▏A5等級和牛 (Medium) ▏
A5和牛真的是極品,真心覺得好的牛肉還是有值得的價格,高雅的肉質以及得宜的烹調方式,真的是會讓人想上天堂,雖然份量不多,但是真的值得細細品嘗,因為主廚已經加了少許鹽巴調味了,強烈建議大家吃A5的原味就很夠了啊!!其他調味品真的都是多餘。
▏A4和牛與A5和牛的差異 ▏
如果你問我這兩種等級的差別,就是兩者都會讓我上天堂阿,A4的肉感比較多,A5品嘗的到油花細緻的滋味,雖說這次的份量不會到膩口,但是我覺得A4是相較比較耐吃的。
飯後用紅茶及柚子冰沙結束這頓貴貴的和牛大餐,實在太滿足了。
玲玲總結
默默的有點詞窮,畢竟神戶牛帶來的衝擊太大XD,神戶牛真的很值得一嘗,口感細膩之程度會讓人覺得這不是牛肉這不是牛肉阿(崩潰),不同於美國草飼牛的那種粗獷感,和牛我覺得是相當細膩的,但是整體而言我會認為A4等級更加耐吃,A5等級當下會覺得一下就在嘴裡化掉了真的有點浪費R,這次用餐經驗給大家參考囉。
《店家資訊》
【神戶牛排Ishida(生田新道店)】
地址： 兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-14 2F(神戶三宮站步行約8分鐘)
營業時間：每星期二店休
午餐時段 11:30～15:00（最後點餐時間為14:30）
晚餐時段 17:00～22:00（最後點餐時間為21:00）
《關西自助遊延伸閱讀》
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