[新莊美食牛肉麵]吠柴手作餃子-新莊隱藏版巷弄內不平凡的文青風黑毛溫體豬肉餃子店/牛腱牛肉麵超推薦!!N訪都願意!

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[新莊牛肉麵/水餃-吠柴手作餃子-新莊隱藏版巷弄內不平凡的文青風黑毛溫體豬肉餃子店]
玲玲來推薦新莊隱藏版美食啦!!聽朋友說這家吠柴手作餃子已經紅了一陣子,不過這次會發現這家有著文創餃子店是因為某天中午想吃附近的嘉家火雞肉飯,餘光撇到這家小店就深深被吸引住了,而這家店除了是新莊隱藏美食外,也是絕對適合專程跑來吃一趟的美食,值得推薦的有手工黑毛溫體豬肉水餃牛肉麵,各種自製小菜也很值得推薦,我自己就好幾訪了,因為太喜歡就先來跟大家分享囉。

《店家資訊》
【吠柴手作餃子】
粉絲團
電話:(02)2277-8123
地址: 新北市新莊區中港路372號
營業時間:11:30–14:30, 17:00–20:30(星期一、二公休)

吠柴手作餃子 店家環境

這家位在新莊中港路吠柴手作餃子店,如果坐捷運的朋友過來會比較不方便,從最近的新莊捷運站走過來也要花大概20分鐘,騎車或開車的話附近有中誠停車場可以停車,再走過來大約兩分鐘就可以看到這家很有質感的小店。

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店家廚房設在外面,就跟一般麵攤一樣,比較吸引目光的就是吠柴手作餃子的自家LOGO旗幟,有夠可愛的。

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吠柴手作餃子也有販賣麵類,有三款不同麵體可以選擇,整個大加分。

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名片可愛到翻,設計的很有質感,敲碗出周邊啊!!

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店內裝潢很有特色,既有清水模的裸風格又有紅磚牆的工業風格,整體相融合一不會衝突,但你很難想像這裡是一家手作餃子店阿!
天花板上也有自家LOGO旗幟。

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整面紅磚牆非常適合拍照,搭配上黃色鎢絲燈泡更有工業風。

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調味區整理的井然有序,醬油、醋、香油、薑絲、酸菜、辣椒醬、辣油,比較特別的是有蒜泥以及辣牛油可以增加湯頭的層次。

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牛肉麵店如果有辣牛油可以加的話我會覺得是一家有深度的店XD,
畢竟製作這牛油程序相當麻煩,在熬製湯頭的當下就要特別撈除,在以辛香料去拌炒待其冷卻凝固才會是這獨門辣牛油,
加入湯頭後的濃厚感這是化學香精無法調配出來的。

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店家自製小菜賣相看起來也相當吸引人,品項很多,以當天店家提供為主。

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偶爾也有店家的自製飲品在冰箱裡頭唷!冬瓜檸檬系列飲品超適合夏天的阿。

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吠柴手作餃子 菜單

▶手作麵分成三種不同麵體可以選擇,不吃牛肉的也有其他的選擇,不喝湯的也有乾麵能選擇,愛吃辣的也有辣的乾麵啦!!
▶招牌主打手作餃子有高麗菜韭菜口味,再來炸水餃是炸韭菜水餃搭配蜂蜜芥末醬,也是店內的熱賣產品唷。

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也可以外帶生水餃(菜單上是小鮮肉帶出場XD),看起來粒粒飽滿排排站有點療癒啊。

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吠柴手作餃子 菜色介紹

▎豆干拼盤 $40 ▎
溏心蛋一顆外加滷豆干的組合,他們家的滷豆干看起來就很入味吧!表皮是稍有點脆度的,與一般常吃到的豆乾口感不同,完全不需要在額外加醬油膏了,吃起來是鹹甜鹹甜的口味。

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▎手作餃子 $65(10顆/綜合) ▎
店內水餃就分為兩種口味:高麗菜及韭菜兩種,使用溫體黑毛豬以及新鮮蔬菜做為內餡,在食材上是不手軟;個頭也挺大的,很有飽足感。
他們的水餃我相當喜歡點綜合口味,兩種口味交替吃起來也不無聊。

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手桿水餃皮Q彈緊實,在高麗菜品質上店家也有堅持配合的菜商,豬肉餡混合高麗菜的清脆口感加上一咬便噴出肉汁吃起來相當過癮。

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他們家的韭菜口味不會太過嗆口,味道不會太過濃烈卻又有韭菜的香氣,一樣一咬下去肉汁迸出,搭配起來口感上相當不錯,我認為就是這種平淡又讓人上癮回味無窮的味道最厲害,現在想到水餃就想去吠柴報到啊!

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▎牛肉拉麵 $150(媽飽-大碗-寬拉麵-溏心蛋額外加購) ▎
吠柴手作餃子的牛肉拉麵是使用牛腱部位,我只能說大加分!!我超愛牛腱的啊啊啊~~~
店內也有販售牛肋拉麵,就是比較有咬勁的牛肋部位;牛腱則是瘦肉,口感上較為細膩,大家可以按照自己喜歡的部位做挑選。

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上方會撒上香菜及蔥花,不吃的朋友記得特別告知店家唷。 

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這次用餐使用寬麵條搭配牛肉麵,優點就是有嚼勁外加吸湯,湯頭的話是紅燒口味,記得加入上辣油跟蒜泥增加湯頭的豐富性,帶點微辛的紅燒湯頭會讓人一口接著一口慢慢喝光。

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千萬別忘了主角牛腱,已經燉煮到入味軟嫩的牛腱在入口的瞬間就在嘴裡化開了,雖然水餃已經表現讓人滿意,但我更推薦他們家的牛肉麵,尤其是加入牛油後的濃厚感,我已經很少遇到能讓我把整碗湯喝光的牛肉麵了,吠柴絕對是其中一家。

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人客啊~看看這厚度,真材實料絕對不是開玩笑的啊!!

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玲玲總結
這家吠柴手作餃子真的是相當值得推薦新莊美食之一,雖然交通上沒那麼方便但真的值得專程到訪,老闆對於食材的堅持反映在其口味上,價格上也算親民,再來是口味上每道都很符合我的胃口,完全無雷!是平常沒煮飯會一直想去報到的店,下次想嘗試他們家的乾麵系列以及炸水餃,再一併分享給大家囉

《店家資訊》
【吠柴手作餃子】
粉絲團
電話:(02)2277-8123
地址: 新北市新莊區中港路372號
營業時間:11:30–14:30, 17:00–20:30(星期一、二公休)

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一般留言

  1. 簡單的菜色
    讓人可以滿足的吃飽飽
    開心呢
    版主回覆:(08/22/2019 11:11:07 AM)
    沒煮飯的時候真的三不五時就想回味一下

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