福原豆腐店｜皮薄外酥內嫩一口愛上的炸豆腐，還有每日現做豆花也推薦。

來到台東池上絕對必吃的是一間在福原國附近巷弄中的「福原豆腐店」，原先因為豆腐賣不完，老闆娘想以有機蔬果發酵做成臭豆腐，卻無意研究出無臭的「香豆腐」配方，進而做出與別家的差異，福原豆腐店販售的是炸到外酥脆內嫩的豆腐與各類豆花及豆漿，簡單的小吃卻讓人甘願為他排隊，以獨特的姿態繼續飄香在池上巷弄間。

福原豆腐店

地址：台東縣池上鄉中西三路70號
電話：(08)986-2413
營業時間：週一~週日 10:00–17:00(每週二公休)

福原豆腐店店家外觀

以鐵皮屋搭建的福原豆腐店是來到台東大家一定推薦的美食，前面還有一片綠意盎然的小庭園哩！

在自家住處前販售的豆腐，有種親切的感覺，基本款就是一人一份炸豆腐跟一碗豆花，我們這次平日而且是個大雨天造訪，但位於巷弄內但排隊的人氣絲毫不減，如果是旅遊旺季我想應該會排隊排到厭世吧！

用餐區還搭建了洗手台和廁所供客人使用，覺得還算貼心。

福原豆腐店菜單Menu

菜單分成熟食與甜品兩種，分開點餐會提供號碼牌叫號。

當天綠豆燕麥賣完了！感覺是熱賣產品；比較特別的是山葵醬油豆花，應該就是像鹹豆腐那樣的味道。

福原豆腐店餐點表現

▎炸豆腐/4塊(不辣) $60
首先要幫他正名：他不是臭豆腐！他是臭豆腐！他不是臭豆腐！來到『福原豆腐店』你不會聞到一些在臭豆腐店會聞到的特殊香氣，福原豆腐店的炸豆腐只是長得像臭豆腐，但他本質還是炸豆腐，千萬別誤會他了。

一份共四塊對切成八塊方便入口，一般臭豆腐皮總是比較脆、豆腐也會使用板豆腐比較耐炸，不過『福原豆腐店』的豆腐就是嫩豆腐啦！表皮脆酥內裡是軟綿，吃起來就是有種細皮嫩肉的感覺，店家使用有機蔬果發酵這也是跟一般臭豆腐差異的地方，可以看到豆腐的孔隙非常大，這就代表醬汁可以深入孔隙中，一咬下去醬汁噴發的感覺，請小心燙口。他們的醬汁不會是那種很鹹的蒜蓉醬油，而是偏液態狀清醬油，基本上不會有吃完覺得很有負擔的感覺。