在超商涼麵尚未普及的時候,台北人想吃涼麵絕對會想到這味在中正橋下的蘭花亭涼麵,熱賣了近五十年,經過兩年多的沉寂醞釀,如今蘭花亭第三代以全新的面貌、文青風的裝潢、不變的傳統好滋味重返中正橋下,繼續在中正橋附近發光發熱,默默地賣出一碗碗讓人熟悉的好滋味,除了延續阿公那代的古早味以外,第三代老闆還創意的研發好幾樣新的品項,也都讓人驚艷,究竟傳統與新意能撞擊出什麼樣的火花?
蘭花亭涼麵 Info.
[蘭花亭粉絲專頁]
電話：(02)2365-4221
地址：台北市中正區廈門街77-3號(古亭站九號出口步行八分鐘)
營業時間：10:00–19:30
外送服務：UBER EAT
蘭花亭涼麵 店家環境
位在巷弄內新大樓的一樓店面,由於無法掛立招牌,蘭花亭低調的光環隱藏不住,默默閃耀著;當天前往用餐,不少經過的客人會停下腳步,詢問是否是中正橋下的蘭花亭,然後,隨手一次外帶好幾份涼麵。
冰箱裏頭有每日現作的小菜(約三~五種不等)
店面不大,大部分以外帶或者外送為主。大片窗戶讓自然光灑入店內,搭配簡約木頭無印風,放著輕音樂的店內,與傳統涼麵給人的印象相當不同。
餐具,配料可自取。芥末、辣椒都可以添加在涼麵裡頭增添風味。
蘭花亭涼麵 菜單Menu
➤涼麵：主打招牌涼麵一定要嘗試、XO涼麵口味帶著海味,清爽口味值得推薦,也有素涼麵。
➤熱麵：新開店全新研發的半湯擔擔麵帶點花椒味,也是不少客人愛的口味。
➤湯品：味噌湯、清湯、紫菜湯(素食可食)三種湯底。
蘭花亭涼麵 菜色介紹
第一代老老闆推著餐車販售的經典商品:招牌涼麵及三合一綜合湯是來到蘭花亭一定要嘗試的品項。另外也點了一款新菜色XO涼麵,這款是老闆說最近也賣當相當好的新菜色。
▎招牌涼麵 $50
蘭花亭的傳統涼麵是濃郁的芝麻醬口味,因為用料實在所以相當濃厚。
市售的芝麻醬不是太稀,就是油膩感太重,導致我一直對麻醬類的產品都不是太有好感。麻醬的基底就只有芝麻醬與油脂去調製,不過蘭花亭的麻醬特色就是相當濃郁,也因為這樣,每一條麵條都可以完美包覆麻醬,每一口都是濃濃芝麻香氣。
除了麻醬以外,還添加了靈魂醬料:特調蒜味醬油,不會太鹹,與麻醬合而為一後,讓這味傳統涼麵不只有單一的芝麻香氣,帶出了不同的層次感。
麵體也不同以往涼麵使用油麵,而是台製拉麵,比起一般油麵來的粗,也比較有咬勁,不會軟爛,每天現煮現賣相當新鮮。
喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過這裡的辣油,店家以三、四種辣椒炒製而成,辣中帶麻,香氣足夠。
▎XO醬涼麵 $70
想來點不一樣口味的也可以嘗試這款近期熱賣的新品XO涼麵, 配料加入蛋絲、小黃瓜及紅蘿蔔配色,相當繽紛,再以特調醬油為基底,輔以XO醬點綴,帶出濃郁海鮮香氣,搭配上涼爽的涼麵,很順口讓人瞬間可以秒殺掉一碗,我自己很喜歡這款。
▎三合一綜合湯 $55
味噌湯以小魚乾去熬煮,綜合湯裡頭有蛋花、貢丸、腐皮及豆腐是一碗不會死鹹且口感渾厚的台式味噌湯口味,搭配涼麵很剛好。蛋花很滑口,我個人覺得是蠻適合搭配涼麵的一品。
整碗都是料,相當實在。
<外帶表現>
因為太好吃,我們還外帶了涼麵回家,可以選擇要原味或微辣,醬料包獨立包裝相當衛生且量給的很足夠，可以依照自己的口味作調整。外帶的麵體一樣相當Q彈,味道一樣很棒,建議當天吃完。若要放到隔天,也可以微波加熱10秒,讓麵體恢復Q度。
米其玲玲的觀點
■ 一句點評時間：濃郁麻醬、清爽創新XO醬涼麵搭配大碗味噌湯,平凡中的小確幸。
■ 米其玲玲給星時間 ：★★★★☆(滿分五顆星)
開業五十年的老品牌涼麵重新開幕,在口味上以傳承為主軸,販售招牌麻醬涼麵與味噌湯老口味,另外全新研發的XO醬涼麵也值得推薦;老店重新開幕,許多老顧客回流,就為了記憶裡的這個滋味,店內用餐環境舒適,搭配傳統好滋味,相當推薦。
電話：(02)2365-4221
地址：台北市中正區廈門街77-3號(古亭站九號出口步行八分鐘)
營業時間：10:00–19:30
外送服務：UBER EAT
<本文與蘭花亭合作,文章為真實體驗,請安心服用>
