連不喝咖啡的我,都耳聞過Simple Kaffa興波咖啡的厲害。不外乎這是一家世界咖啡冠軍吳則霖開立的咖啡館,並且獲得知名旅遊網站為2019年世界最棒50家咖啡館冠軍,在世界雙料的加持之下,讓Simple Kaffa更是火紅到一位難求。

《店家資訊》
【Simple Kaffa 興波咖啡】｜粉絲團
電話：(02)3322-1888
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業時間：上午10:00 – 下午5:00
有人候位限時兩小時/低消一杯飲品/不可訂位

Simple Kaffa 店家環境

多次經過Simple Kaffa總是大排人龍,這次藉著平日看展居然下午時段居然沒有排隊人潮,反而讓人受寵若驚。帶著此時不拜訪待何時的心情,不喝咖啡的我踏入了這家世界級的咖啡廳。

雖然是世界級的規格,Simple Kaffa並不是走精緻且難以親近的店面路線,反而是台北少有的兩戶店面打通、兩層樓、大坪數又非連鎖的咖啡廳。

兩戶打通的店面空間感相當遼闊,店內一樓空間大部分都留給咖啡吧台,保留紅磚水泥牆面、老窗戶等老屋元素結合大量木材布置空間及工業風設計。

整家店我最喜歡這個空間,主視覺設計成「咖啡森林」的感覺,搭配好看的吊燈,合宜的光線與適當的留白設計,沒有將空間塞滿可以販售的座位,整體感覺相當舒服。

一樓走到底的有個天井空間,讓天然採光撒下,搭配名設計師李霽的裝置藝術作品與實木大長桌,在這區使用電腦、看書都相當適合。

這棟建築物的每個細節都值得細細玩味,擅長使用多種材質卻完全融合,很久沒有在台北有如此開闊的感受。

二樓空間多了一樓快20個座位,設計上比起一樓保留更多老宅元素,由軌道燈、窗框、斑駁柱體、紅磚矮牆組成的多元工業風老宅空間,讓人十分放鬆。

二樓的咖啡吧台則小了一些,店家後續會針對兩層樓販售不同品種咖啡主打不同客群,一樓主打經典款及創意性咖啡、二樓則是針對高消費客群的顧客。

Berg Wu(吳則霖)曾於2014年連續三年台灣咖啡師大賽冠軍、2016年世界咖啡師大賽冠軍,對於咖啡的要求與底蘊不言而喻。

當然,若喜歡這裡的咖啡,這裡也提供部分咖啡豆做販售,也有較為平價的濾掛式咖啡可以選擇。

Simple Kaffa 菜單Menu

不同烘焙程度的咖啡豆搭配不同的溫度使咖啡有豐富的多樣貌,另外也有義式濃縮與創意咖啡,不喝咖啡也有不含咖啡因的飲品,以及少量的手工蛋糕及輕食可以選擇。

Simple Kaffa 餐點介紹

▎台灣茶香拿鐵  $200
咖啡幼幼班的我選擇了這款台灣茶香拿鐵,原以為不會有太多咖啡香氣,實則濃而不烈,這款茶香拿鐵以伯爵與烏龍茶為基底,搭配水洗衣索比亞咖啡豆融合,這款咖啡豆本身就帶有佛手柑及烏龍茶的底蘊,尾調帶出淡淡果香酸氣,咖啡佐茶香融合香氣撲鼻,喝起來溫度剛好極為順口。

▎抹茶捲 $150
使用宇治丸久小山園抹茶粉製成的抹茶捲,內餡生乳鮮奶油、抹茶醬與抹茶戚風蛋糕體成就完美比例口感,Simple Kaffa開店就有的經典甜點。

不論是戚風蛋糕本體或是抹茶醬都是茶香十足,輕盈無比的生乳餡剛好調和整體口味,不會甜膩的口味,不論搭配咖啡或茶都很恰當。

米其玲玲的觀點
■ 一句點評時間：世界雙料冠軍及台灣之光,價格及品質符合期待。
■ 米其玲玲給星時間 ：★★★★★(滿分五顆星)
雖然是世界冠軍但是價格不會讓人無法接近,反而有很多空間讓客人可以放鬆品嘗咖啡的美好,不論是否式咖啡控都值得朝聖的咖啡廳,下次想嘗試鹹的輕食與其他品項咖啡。

《店家資訊》
【Simple Kaffa 興波咖啡】｜粉絲團
電話：(02)3322-1888
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業時間：上午10:00 – 下午5:00
有人候位限時兩小時/低消一杯飲品/不可訂位