華麗豪奢的紐約百老匯風情,無敵龍蝦澎派海鮮塔:Wayne’s New York紐約美式龍蝦牛排餐廳

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今年結婚週年沒有牛排,完全打破我每年週年或是慶祝要吃牛排的潛規則,這家Wayne’s New York也是我放在口袋很久的名單,主打新鮮波士頓龍蝦美式豪華海鮮塔美國頂級牛排空運進口新鮮生蠔等特色餐點,並以低調沈穩兼具質感的華麗風格來妝點整家店,營造出濃濃美式紐約百老匯風情,重點是,海鮮塔份量不但多還超好拍照打卡的!

 

  Wayne’s New York 紐約美式龍蝦牛排餐廳   

電話:(02)2377-9007
地址:台北市信義區基隆路二段81號
營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00(周三公休)
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Wayne’s New York 店家環境

Wayne’s美式龍蝦牛排餐廳系列共有兩家,一家是位在中山的Wayne’s Boston,一家則是位在信義區的Wayne’s New York,以美國著名城市作為命名,兩者皆有濃濃美式風情,兩種截然不同的風格,到Boston感受古典美式豪放風情、New York 體驗奢華百老匯復古華麗感受,都很讓人推薦。

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街角的店面,佔地頗大,還沒進門就被大量的黑金復古元素吸引,有種既老派又帶點雋永的味道。

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推開Wayne’s New York大門,印入眼簾的就是店家精心打造的美國紐約百老匯端景,這裡的亮點除了有滿滿的波士頓龍蝦水族箱之外還安排了一個售票口,場景安排的相當細緻。

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主視覺使用燈箱及燈條元素與紅色絲絨窗簾與紅色皮椅,整體以百老匯劇院為主題打造,好像真的踏入劇院般震撼。來個冷知識吧,為什麼劇院或是電影院之類的地方會使用大量紅色布幕或椅子呢?答案在這篇文章尾巴唷。

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在室內可以直接鳥瞰曼哈頓的全景,在Wayne’s New York真的很紐約。

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往內走可以看到不少紐約市景的掛畫以及各種百老匯劇院元素,另外也掛有經典音樂劇的海報:獅子王、歌劇魅影、媽媽咪呀以及貓,呼應整家店的風格,店內的許多擺飾的小彩蛋相當值得玩味。

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店內也有兩個包廂,多人聚餐也可以提早跟店家預約,有注意到牆上的小彩蛋是將經典名畫『最後的晚餐』偷偷改成『最後的龍蝦』嗎?

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除了被改成龍蝦的惡搞名畫外,店內也不少真正的經過博物館合法授權的複製名畫,在用餐的同時欣賞名畫增加藝術薰陶氣息。

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Wayne’s New York 菜色介紹

這次我們點的是雙人龍蝦海鮮塔套餐,桌上有方便取食海鮮的餐具,單點雙人海鮮塔價格是$2700,若是加價$690升級成套餐有附上沙拉、餐前麵包、濃湯、前菜,我自己覺得蠻划算的,有鑑於每次覺得看起來不夠點了一堆然後吃不下的窘境,這次我們就不加點牛排了。(事後證明還好真的沒加)

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沙拉有凱薩沙拉油醋沙拉兩款,使用多種生菜讓整體口感吃起來不無聊,搭配多種色彩彷彿花園般繽紛。

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龍蝦濃湯以蝦頭去長時間熬煮,喝起來超級濃郁,濃烈的色澤是好喝的證明,我自己很愛喝龍蝦濃湯,只是喝久了會有點鹹。

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主廚濃湯是蕈菇濃湯,我自己是菇菇控,基本上有這道蕈菇濃湯我一定必點,他們家的濃湯稠度剛好,既沒有惱人的稠度,又喝得出食材本身的滋味。

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餐點麵包也值得我大讚,口味不是那種很重口味或是多層次的麵包,而是簡單到不能在簡單的法國麵包,表皮帶點烤到帶點酥脆蘸上濃湯很是速配,還好這次沒有多點一個牛排主餐,我可以心滿意足地吃上兩片不是問題。

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套餐搭配的前菜是紐約碳烤厚培根,上桌直接在桌上淋上威士忌做炙燒,讓酒香、炙燒香氣結合在這塊厚培根上,結合視覺及味覺的雙重饗宴,上方搭配蒜酥與美式辣醬及辣味美乃滋,增加美式粗獷風情。

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吃了這紐約碳烤厚培根才又重新定義了培根在心目中的位置,軟嫩又不會過鹹,我自己猶愛搭配蒜酥的厚培根,再來上一整片我也能吃完。

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加點了新鮮空運生蠔,上桌前才剖開新鮮看的到,擠上檸檬及特製雞尾酒醬,肥美鮮甜帶著脆度的生蠔讓人覺得開胃。

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▎龍蝦海鮮塔套餐 $3380(兩人)
清蒸波士頓龍蝦*1、美式洛克斐勒烤蠔*2、新英格蘭賭場現烤大蛤*2、日本干貝*2、馬祖淡菜*4、文蛤*4、墨魚片、水果玉米、主廚冷菜、熱奶油、雞尾酒醬、美式辣醬、辣味美乃滋。
海鮮塔有分成兩層(兩人用餐)跟三層(四人用餐),可以按照人數做選擇,每一桌幾乎都點了一個海鮮塔,一上桌都是相機(手機)先食,提醒大家,海鮮塔只有紐約店才吃的到唷,比較特別的是國外海鮮盤一般都是冷食,這裡則是做成溫熱版的海鮮塔。

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先來看看底層有什麼,滿滿一盤好料,先滿足了視覺,反而不知道該怎麼下手哩,店員把海鮮塔「扛」上桌後建議我們先食用美式洛克斐勒烤蠔新英格蘭賭場現烤大蛤這兩款。

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美式洛克斐勒烤蠔-以奶油、大蒜、檸檬與自製奶醬而成,本來以為我吃了前面現剖生蠔已經足矣,想不到大為驚豔,烤的剛好,鮮度足,奶油剛好,吃了一顆還真的不夠。
新英格蘭賭場現烤大蛤-新鮮大蛤與奶油、大蒜、培根、洋蔥與起司的豪華組合,前面烤蠔打了一場勝利的仗後,對於烤大蛤我就更加期待啦,一口咬下全部的配料,對於這豪華的開胃我是只能用點頭來表達我的喜歡。
馬祖淡菜-從馬祖新鮮空運來的淡菜,老饕都知道的好貨,甚至比國外的都還要好吃,現在不用跑馬祖這邊就吃的到啦,簡單處理就可以品嘗到的海味。
文蛤、墨魚片、白蝦-都是簡單水煮處理就直接上桌的好味道,除了前兩款有做一些醬料的處理外,大部分都還是直接吃到海鮮的原味,食材不新鮮的話根本不敢這樣處理啊。
主廚冷菜-提供了兩款,燻鮭魚跟涼拌鮮菇,吃完海鮮可以換換口味。

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最上層的清蒸波士頓龍蝦我跟老公很有默契的留到最後,搭配上熱奶油是美式道地的吃法,Wayne’s New York選用新鮮活的波士頓龍蝦口感跟冷凍的就是差很多,蝦身緊實彈牙建議品嘗原味、蝦螯口感雖比不上蝦尾細膩,但味道卻更濃郁,整個螯可以完整撥出,沾上奶油真的是極品。

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很客氣的只點了一杯波士頓精釀啤酒$170,氣泡相當細緻。

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甜點是焦糖烤布蕾與升級的甜點義式手工起司捲(巧克力口味),手工起司捲口感跟我想像的很不同,本來以為像是可麗餅一樣的偏軟薄皮,不過居然是烤過的口感很脆(很像是泡芙般的外皮),所以也不方便用刀叉食用,要很沒形像的直接用手拿起來吃,裡面包的濃厚巧克力醬很好吃,不會太甜,又有濃郁的高級巧克力感,不怕手髒跟吃的很狼狽的可以點。

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Wayne’s New York 菜單Menu

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點雙人套餐或四人套餐以及節日、生日慶祝店家都會幫你拍照洗出來給你,總共有12個框可以選,我自己覺得很用心!

冷知識Q&A:為什麼劇院或是電影院之類的地方會使用大量紅色布幕或椅子呢?
『因為在低光源的環境下,紅色會最先讓人喪失辯色能力,很容易「隱形」,讓我們的視線範圍容易聚焦在電影上。』你答對了嗎?


  Info 店家資訊  
Wayne’s New York紐約美式龍蝦牛排餐廳
電話:(02)2377-9007
地址:台北市信義區基隆路二段81號
營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00(周三公休)
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  米其玲玲的觀點  

一句點評時間:各方面都可圈可點的龍蝦牛排餐廳,氣氛也很好、服務也很好唷!
米其玲玲給星時間 :★★★★★(滿分五顆星)

 


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