青花驕(板橋店)-新鮮九葉青花椒入麻辣鍋,東方人文融合美學意境空間,湯韻濃厚層次分明。

最後吃到王品旗下的火鍋應該就是石二鍋了吧(笑),我的學生時代大概就是王品集團最鼎盛時期了吧,以服務為出名並且提供套餐形式以當時來講會讓人感到划算,但後來因為餐廳選擇性變多,客人的嘴巴被養刁,王品集團的優勢好像就不如從前,對於王品旗下好像也就興緻缺缺,Anyway,這家青花驕放入口袋已久,終於湊足了同事們陪我一起嘗鮮,這次來到青花驕在板橋開的第四家分店,印象之好,打破我對王品集團的既定印象,這次跟大家分享多人用餐的點餐品項,還沒去用餐過的可以參考一下唷。

《店家資訊》
【青花驕(板橋縣民大道店)】粉絲團線上訂位
電話:(02)2272-2088
地址: 新北市板橋區縣民大道二段1號1樓
(捷運板橋站2號出口)
營業時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)

青花驕(板橋縣民大道店) 店家環境

食物就算再美味,用餐環境的空間營造也是相當重要的一環,青花驕提供一個讓人身心靈都可以完全放鬆的用餐環境,挑高的用餐環境,以東方人文融合現代元素為設計起點,營造大器與典雅的用餐氣氛。

只有青花驕才喝的到的青花椒生啤酒,新鮮花椒與啤酒花激起的火花,細緻不嗆口的啤酒氣泡,絕對是搭配麻辣鍋的最佳良伴。
[警語:開車不喝酒/喝酒不開車]

店內處處充滿濃濃中國風情,由巨型的青花驕綠花磚牆呼應整體古典風格,各式不規律的窗花妝點於每個角落中,相當和諧融洽。

▎醬料區 
私心覺得可有可無,因為其實鍋底都很夠味,另外有免費白飯可以吃到飽XD

青花驕板橋店有兩間包廂,沒有低消,人數夠就會被安排進來,像我們當天就有在包廂用餐,可以很吵沒關係。

青花驕(板橋縣民大道店) 菜色介紹

隨桌會附的包種茶,茶香很分明,也可以解膩,蠻特別的有加入花椒水。

桌上會放上新鮮花椒粒(擺飾用,不建議入鍋啊!!),上菜後就會收走了,另外也會附上沙漏(三分鐘與五分鐘),我們這群餓死鬼,全憑個人感覺在煮食材,好家在也還是好吃啦(誤XD)

青花驕的特色就是取自新鮮的花椒且是來自四川重慶江津的九葉青花椒,簡單的說就是花椒界的TOP名模吧,有著乾燥花椒無法比擬香氣。
先來說說結論好了,我必須說這是我近期內最喜歡的麻辣鍋了,加上用餐的人對了,整個用餐過程很愉快,當天七人用餐,吃到爆掉,完全沒限制點餐,想吃什麼就吃,扣掉一些APP的優惠一個人大概900初頭。

▎青麻椒肥牛鍋(附贈肥牛/東坡烤麩) 
這道是招牌,一定要點,使用重慶江津的九葉青花椒與辛香料提煉的萃煉的青花辣油,並以大量新鮮青辣椒、大白菜與凍豆腐熬煮的濃厚鍋底,這款吃起來小麻,不論涮肉品及海鮮都相當適合,湯頭清甜帶點香麻清爽感,再來就是有附肥牛跟東坡烤麩讓口感有層層驚奇的感受。
▎青花驕麻辣鍋(鍋底鴨血/豆腐無限)
使用秘製湯頭淋上多種辛香料熬製的辣油再以九葉青花椒點綴,濃厚湯底喝了也不會太燥,口味比較重,口感香麻帶勁,用來涮肉品也相當適合,嚐起來嗆麻夠味。

他們家的麻辣鍋裡的鴨血跟豆腐我真的要鼓掌一下,相當入味,甚好,重點是無限次續,然後水準一致;青麻椒肥牛鍋雖然凍豆腐不是無限吃,但水準也是一等一,層層綿綿的凍豆腐吸滿滿略帶椒麻的湯汁,也是值得嘉許的一品。

▎青麻椒肥牛鍋-附贈肥牛/東坡烤麩  ▎
✔推薦指數:☆★★★★(滿分五顆)
這東坡烤麩完全可以再單點的等級,在烤麩裏頭塞滿經過調味的絞肉,湯底融合烤麩及肉的鮮甜,相當讓人驚豔,肥牛脂肪多卻不膩。

▎特製川菜-青花驕酸辣粉$188(2-3人份)  ▎
✔推薦指數:☆☆★★★(滿分五顆)
酸溜溜的酸辣粉看到就想點,因為人數多所以分食到不太多,口味上還行,但不到必點程度,喜歡這味的話還是可以嘗試啦。(口水雞的話調味一樣,但就沒什麼太特別,酸辣粉會好一點)

▎溫室手摘菇$269  ▎
✔推薦指數:★★★★★(滿分五顆)
當天完全沒看價格在點餐阿,現在整理文章發現這份菇要$269實在不算太便宜,但是真心好吃,跟菜盤上的菇類還是有差,直接把整個太空包帶上桌,現吃現採增加餐桌樂趣,雖然貴,但好吃阿。

▎牛三拼盛宴(牛小排/雪花牛/牛梅花)$748(四~五人份)  ▎
✔推薦指數:☆★★★★(滿分五顆)
這牛三拼的份量很多,一看到就是闊氣,肉質上還不錯,很可以點,私心最愛牛小排(絕對不是因為最貴)

▎鮮切豬五花$268  ▎
✔推薦指數:☆★★★★(滿分五顆)
豬五花的表現相當不錯呢(大拇指),沒有怪味是基本的,不論涮哪一鍋都好吃。

▎牡丹松阪豬 $358  ▎
✔推薦指數:☆☆★★★(滿分五顆)
這道松阪豬很美,但味道不如豬五花來的讓我們喜歡,但是整體造型很美,還是有個基本分數。

▎青花驕特色綜合丸 $228  ▎
✔推薦指數:☆☆★★★(滿分五顆)
有四款手打丸的組合,分別是青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸,好死不死本人吃到芥末爆漿貢丸,的確有爆漿沒錯肉汁滿溢,但我也跟著爆淚了T_T。

▎墨魚滑/鮮蝦滑 $268  ▎
✔推薦指數:★★★★★(滿分五顆)
滑類一直都是吃火鍋我很愛點的項目,幾乎很少雷,所以推薦大家這道必點必點必點,手工滑系列又美又好吃,墨魚滑上方的是蝦卵,鮮蝦滑則是蝦仁,好吃又好拍。

▎牽腸掛肚滷味拼盤 $398  ▎
✔推薦指數:☆☆★★★(滿分五顆)
這系列我只吃大腸,全部系列丟到麻辣鍋裡去滾準沒錯。

▎仙氣海宴 $748  ▎
✔推薦指數:☆☆★★★(滿分五顆)
這道一上桌煙霧迷漫彷彿置身仙境,雖然海鮮款款新鮮,但還是覺得CP值沒有那麼高,我們人數多,平攤下來也就還好了,當然能吃到的品項就也有限。

▎魁首紅羽雞 $258  ▎
✔推薦指數:☆☆☆★★(滿分五顆)
沒有一定要點的品項,不難吃但沒太大記憶點。

▎彩蔬寶盒 $208  ▎
✔推薦指數:☆★★★★(滿分五顆)
價格很可以,又很大一盤,吃了很多肉記得也要來一盤蔬菜。

青花驕(板橋縣民大道店) 菜單Menu

玲玲總結
平心而論,這次到青花驕用餐有讓我驚艷到,也讓我對王品系列改觀,精緻度有做出來,鍋底也蠻有特色也相當好吃,推薦給大家囉。

《店家資訊》
【青花驕(板橋縣民大道店)】粉絲團線上訂位
電話:(02)2272-2088
地址: 新北市板橋區縣民大道二段1號1樓
(捷運板橋站2號出口)
營業時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)

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