想不起來大概多久沒去淡水了，來到淡水也總是到老街或八里渡船頭到此一遊，完全不會走到另一側，靠近真理大學周邊不但是正牌淡水阿給的發源地，更可安排順遊真理大學、小白宮、日式老宅多田榮吉故居與淡水紅毛城等地，而在真理街有一家充滿日式風情的小店，靜靜地販售手工日式烤煎餅與花生芝麻霜淇淋，每當老闆烤起煎餅，整條街瀰漫濃濃煎餅香氣，初夏之際，搭配上一支濃郁的花生芝麻霜淇淋，是淡水人隱藏版的最佳享受。

丹頂豆手工煎餅 價格/口味

我想，這絕對是真理街上最不同的風景，清新亮眼的藍色輔以白色搭上原木元素，日式的店面帶點濃濃的文青感，想吃冰淇淋就必須得踏進去，因為老闆有可能正在裡頭烤著煎餅哩！

丹頂豆手工煎餅除了販售手工煎餅外，最受網友推薦的就是真材實料的霜淇淋，有花生、芝麻、綜合口味三種，價格是$80一支。

丹頂豆手工煎餅 必吃霜淇淋

晌午之際，再也無法抵擋六月之際熱情太陽的洗禮，而吸引著我們的便是這霜淇淋，感覺能一解身上的暑氣。

最喜歡看到霜淇淋從機器裡被擠出來的療癒樣子，老闆刻意放慢速度讓我拍照。

▎綜合口味霜淇淋 $80
我們點了一支綜合口味，是芝麻搭配花生的不敗組合，除了顏色柔柔的和諧好看之外，上方還撒上碎葵花子點綴，與整片手工葵花子煎餅當作湯匙搭配著霜淇淋吃增加口感，真的是怎麼拍照怎麼好看，不過這冰淇淋因為真材實料融化的速度也快，拿到手上記得趕緊拍照完食。

丹頂豆霜淇淋以牛奶為基底，加入100%的芝麻及花生製作，食材簡單純粹，所以吃起來味道非常濃郁，在口味也不會太甜膩，第一口吃到完全就是像在吃花生糊或是芝麻糊一般濃郁，搭配上店家自製煎餅，一口冰淇淋一口煎餅相當搭配。

小小分享一下，丹頂豆霜淇淋真材實料的小秘密，製作霜淇淋的過程中，裡頭會有個零件讓原料與空氣完美的融合營造出空氣感，也可以減少原料的損耗，而這種原件在製作花生芝麻霜淇淋卻無法使用，主要是這兩個原料顆粒都太大了，導致冰淇淋所以無法更綿密，但也讓人感覺到就是直接在吃芝麻與花生的感覺！不但吃起來更真材實料的飽足感，在成本跟原料也是比外面高上許多啊！

丹頂豆 必吃手工煎餅

別忘了這裡的手工煎餅也是主角之一，吃了霜淇淋後，如果喜歡上方的煎餅也可以單獨做購買，老闆自豪地跟我們分享原料就只有豆類、雞蛋與牛奶烤製而成，現在外面的食品太多加工與添加物，各種花俏的滋味與變化充斥在舌尖，曾幾何時這種單一的美味已經漸漸淡出了我們周遭。

承襲日式傳統做法，煎餅是將麵糊使用厚重鐵板在烤爐仔細做烘烤，每一片都是人工烤出來不會是完美的形狀，這次雖然沒辦法看到老闆烤煎餅，但想到拿在手上的煎餅就是老闆一片一片烤出來，滿口健康的豆類與純粹的滋味，手上的霜淇淋與店家親切的招待已然讓身上暑氣全消。

來到淡水，記得繞過來吃上一支用心的霜淇淋與煎餅，感受一下天然食材的純粹感受。

Info 店家資訊
丹頂豆手工煎餅
電話：(02)2626-2159
地址：新北市淡水區真理街1之1號
營業時間：週二~週日 11:00–18:00

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