台中燒烤推薦│老井極上燒肉(美村店)-銷魂和牛淬鍊出頂級美味，不可錯過必吃松露和牛炙壽司！

又一家值得我特別從台北到台中的好吃燒烤了！只能說台中美食太多，這家老井極上燒肉一直沒有被我收入口袋中，用餐環境以岩牆與大量木質調及金色元素營造出大器感，搭配海陸各種頂級食材與細緻的調理方式，在服務的細節上相當講究，綜合起來目前是我心中台中燒肉的前三名！這次造訪老井極上燒肉覺得實在太美味了，雖然這次嘗到的品項不多，但每道都是店員推薦的必點招牌！文內也會附上下次再訪的清單給大家參考。

老井極上燒肉(美村店)

電話：(04)2301-5511
地址：台中市西區美村路一段289號
營業時間：週一~週日 11:00 – 24:00
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老井極上燒肉(美村店) 店家環境

去年才新開幕的美村店位於西區德鑫時尚廣場一樓店面，在規模與占地比崇德本店氣派很多。

老井極上燒肉一進大門就是比別人氣派，白色皮質沙發搭配金色燈飾，網美光在這區就可以拍上七七四十九張照片打卡了吧？

美村店內空間寬敞有兩層空間，使用大量岩牆與木質色調及金色燈飾多種元素拼接出濃濃和式空間，這家店的每個細節我都很喜歡，不免俗又要說，以這陣子研究裝潢的經驗來說，我會喜歡的風格就是超級花錢的風格，老井極上燒肉很肯花錢在裝潢上才讓一切臻於完美。

在空間規畫上不論人多人少皆以包廂做間隔，用餐起來也更有隱密性。

走上二樓空間也是跟一樓一樣的設計風格，然後廁所很美可以去朝聖一下(誤)，根本可以在裡面走台步了好嗎？

老井極上燒肉(美村店) 餐點介紹

餐桌是使用大理石陶板桌，花紋蠻好看的，旁邊設有紙巾與牙線可以取用，我很喜歡這種不著邊際的小貼心，用餐桌面就是要大，這些小東西就是要收起來讓餐桌堆滿食物啊！

沉穩深色食皿散發日式質感，附上日式醬油、檸檬汁、昆布鹽可以沾取；有看到網友分享可以跟店員要蔥鹽，我超愛蔥鹽的！如果有前往用餐的朋友也可以跟店員詢問一下。

隨桌附上吃日式燒烤一定要有的雞湯，食物還沒上桌前可以先暖暖胃，我覺得表現還算可以。

白桃醋飲可以續壺唷，冰沙口感喝起來甜甜的超解膩，不會因為是送的就很隨便，有推！

私房小菜(百香脆果/青木瓜絲)、泡菜、生菜，都是解膩的好夥伴。

▎松露和牛炙壽司 $420(兩貫)
這炙壽司讓我超驚豔一定要點！！根本就是被日本料理耽誤的燒烤店！一入口中先有松露的香氣竄入口腔中，但又不會過多，緊接著是入口即化的軟嫩和牛，熟度掌控的剛剛好，完全沒有過多的筋與油膩感，涮上淡淡的烤肉醬味道不會太重。

大家有發現下方的醋飯份量份量比較小嗎？我認為這樣的大小很剛好！醋飯的口感上不會太酸，整口吃下去醋飯跟肉的比例會是1:3，我自己覺得搭配的很剛好！然後我最愛淡淡又不搶拍的松露味啦，真的讓愛松露的我一秒上天堂耶。

超美的燒肉層架來了！金色的質感超好，其實烤肉層架是套餐才有的，我們當天真的吃不下所以單點，不過看別桌都有層架就厚臉皮問店員可不可以給我們層架拍照，他們服務很好就準備給我們拍照，我們用餐是平日喔，要看看店家有沒有時間可以幫忙準備！

▎安格斯Prime肩小排 $340
有著牛小排的油花，肉質與油脂分佈均勻，薄片處理更可以吃出肉質柔軟甘甜，我自己覺得沾上檸檬汁與昆布鹽就很好吃了！

▎醬燒酒釀雞腿肉 $160
有使用酒下去醃漬的雞腿肉口味相當特別，除此之外這道也是嫩口到不行，最喜歡烤到微焦皮脆脆的時候，一口咬下噴出雞汁，切的份量是一口大小，也不會烤太久。

▎元日 和牛降雪 $680
這道降雪也是店員推薦給我們的，屬日本A5和牛肩胛部位，肉質帶有玫瑰色澤與紋路，帶點有厚度的處理的方式，讓吃起來口感不會太多單薄，一上桌就像精品般有著讓人無法直視的美麗。

之所以取名叫做降雪，就是店員會上桌前幫你撒上玫瑰鹽提味，像是下雪一般而得名。

和牛烤過後特殊的奶香，細細品嘗輕咬下去在口中化開的感受，留在嘴唇上的油量油脂讓人再三回味。

▎海味鮮蛤粥 $210
以蛤蠣、軟絲、豬肉絲、鮭魚為基底熬煮迂久而成，帶有濃濃海味的一鍋粥品，使用陶鍋熬煮不但有保溫功能更有使米粒持續均勻受熱的功能，我喜歡這種煮到稍微到自然濃稠一點的口感，食材鮮甜都有熬煮在這鍋粥裡頭，隨粥附上油條與蔥花添味，不過這道粥品我覺得不到必點程度，口味是好，但我更喜歡需要熬煮更多時間的砂鍋粥品。