從台中紅到台北的 House V 好室鍋物 ,在台北首家店就選在交通熱鬧的忠孝復興站周邊,以植栽與手繪花草牆妝點,彷彿置身於VILLA內的清新感受,提供的卻是讓人暖心的鍋物,其中最自豪的是冷藏肉品及特色湯底, House V 好室鍋物 絕對是東區最亮眼的一家火鍋店。
《店家資訊》
【House V 好室鍋物(忠孝店)】｜粉絲團｜線上訂位｜
電話：(02)2778-2323
地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號(捷運忠孝復興站2號出口)
營業時間：
星期一~五 12:00–16:00, 18:00–23:00
六、日 12:00–23:00
House V 好室鍋物 店家環境
收藏這家 House V 好室鍋物 已久,最近天氣轉涼,挑了一個假日中午時間造訪, House V 好室鍋物 的V意指VILLA,宛如精緻甜點店的外表,卻是名符其實的火鍋店。
以植栽與大量磁磚裝飾,在尚未進入店內就讓人感到相當亮眼。
招牌LOGO相當有質感。
店裝風格以花草風格為主軸,並維持與外面一樣白色系,網美店裝潢特色就是要純白色系啊,營造各種輕透感是一定要的。以白色磁磚及大量大理石桌面來提亮空間,並運用植栽與手繪花草牆點綴,整家店綠意盎然更顯生機,我自己相當喜歡這種清新感,就算吃火鍋也要氣質感十足阿,這一側是長桌適合比較多人聚餐。
網美咖啡廳般的空間,這邊適合四人或兩人用餐,帶點粉色的元素在一抹清新中增加了活潑感。
白磚牆、植栽以及霓虹燈,好像是網美店必備的元素。
店內隨處的角落都有綠意造景點綴。
▎最美醬料區 ▎
以大理石六角形磁磚與金邊點綴的牆面,如此淡雅的風格就是最美醬料區無誤。
乾淨簡潔的醬料區,不多的配料都是基本款：日式醬油、白醋、沙茶醬、蘿蔔泥、蒜末、蔥花及生辣椒。
House V 好室鍋物 餐點介紹
House V 好室鍋物 最自豪的便是冷藏濕式熟成肉品,牛肉部分提供黑格斯黑牛鹿兒島黑毛和牛,豬肉則是究好豬,雞肉則是土雞腿肉及烏骨雞;總共九種湯底、三種特色雞湯：燒酒雞、花雕雞、蛤蠣雞可以選擇。
這次我們點了兩款鍋物,分別是Choice等級板腱牛肉及好室秘製花雕雞,目前點咕咕雞肉系列還可以選擇安格斯雪花牛及究好豬腹脇肉二選一,等於有雙主菜唷。
▎好室秘製花雕雞 $398 ▎
下圖是一整份花雕雞餐,給上一壺花雕酒,建議分次加湯慢慢加入會更有味道唷,主食除了花雕雞肉以外還額外贈送一份肉品,看起來超級澎派。主食類有烏龍麵、粉絲及來自彰化的玉香米可以選擇,飲品我們選擇冬瓜檸檬氣泡飲。(不過因為氣泡機壞掉就沒氣泡….)
花雕雞湯底以花雕酒、各種蔬菜、當歸、枸杞多種中藥材熬製,喝起來溫潤好喝,中藥味不會太逼人,湯頭上我覺得相當耐喝,我續了三次左右的湯,這邊的湯是加入原味蔬菜湯頭,酒味及中藥味都會越煮越淡,所以店家還有附上一小壺花雕酒,建議不要一次全部加完,然後保持湯底的清澈度,建議大家另外點一鍋涮肉,才可以一直喝湯不會喝到太油。
可以依照自己的口味加入附的花雕酒,湯滾後酒精都會揮發,喝完身體會暖暖的,我個人認為香氣跟口味跟台酒賣的花雕雞泡麵有點像。
雞肉部分則使用國產土雞腿肉,口感扎實不軟爛,很加分,雞肉有先用花雕酒醃漬過,咬起來有淡淡的酒香,雞腿已經去骨,咬起來肉感不需要費心吐骨頭,相當滿足。
菜盤以當季蔬菜為主,無再製品搪塞。
▎究好豬 冷藏腹脇肉(花雕雞鍋贈送) ▎
我個人是覺得這款究好豬 冷藏腹脇肉不是太對我的胃,可能肉切得太薄味道略顯不足,涮熟再吃香氣也不是太明顯,本來以為可能是麻辣鍋味道太重,不過涮上花雕雞湯鍋也是沒什麼太多的特色,不難吃,但記憶點不是太深刻。
▎川香麻辣湯底 加價$30 ▎
他們家的麻辣湯底還蠻香的,本來一鍋就內定要吃花雕雞,另一鍋鍋底很難抉擇,但隔壁網美們點的麻辣鍋湯滾超香,就腦波很弱的點了,不過他們鍋底沒有豆腐跟鴨血,覺得很可惜阿,雖然表面浮著一層辣油,不過不會很辣,花椒香氣淡淡的,不是屬於那種大麻大辣的程度,這鍋被我們拿來涮肉,菜頭一開始丟這鍋滾到快吃完變成麻辣菜頭也好吃唷。
[吃法參考：麻辣壹號店]
▎Choice等級 冷藏板腱肉 $340 ▎
由於 House V 好室鍋物 相當自豪冷藏肉品,冷藏肉品單價一定會比一般冷凍肉貴很多,外加濕式熟成後肉質又會更加軟化,嫩度及甜度會大於冷凍肉品;選擇板腱部位是因為沒那麼油,而且相對比較安全,只是可能期望太高,我覺得沒有相當讓我到相當驚艷的程度,但涮上麻辣鍋底的板腱肉,仍是相當美味。
✔肉品總結 ✔
花雕雞腿肉有特色可以點
Choice等級 冷藏板腱肉、究好豬 冷藏腹脇肉記憶點不深,再次強調,不是不好吃,只是沒讓我太驚豔。
House V 好室鍋物 菜單MENU
▶ 提供九種湯底及三種特色雞湯,包含花雕雞、燒酒雞及蛤蠣雞湯。
▶ 冷藏濕式熟成黑格斯牛最低$269吃的到,加價百元內升級小海陸。
《店家資訊》
【House V 好室鍋物(忠孝店)】｜粉絲團｜線上訂位｜電話：(02)2778-2323
地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號(捷運忠孝復興站2號出口)營業時間：
星期一~五 12:00–16:00, 18:00–23:00
六、日 12:00–23:00
《火鍋延伸閱讀》
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