[台北火鍋推薦]台北十五家必吃火鍋推薦,麻辣鍋.和牛.龍蝦.痛風海鮮鍋.大份量肉肉控看一篇就夠。

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美食除了色香味以外,最重要的另一個因素是「溫度」,再美味的食物上桌少了溫度難免黯然失色許多,這也是台灣人愛吃火鍋的原因,火鍋的優點便是無時無刻都可以品嘗到食物最美味的那一刻,再來不論人多人少皆適合吃火鍋,火鍋也有將人與人拉近距離的魅力。
台灣的火鍋相當多樣性,除了早期流行起來的日式涮涮鍋,或是後續衍伸的從大陸來的四川麻辣鍋泰式火鍋或是胡椒味較重的港式煲湯火鍋、甚至是台灣獨有的羊肉爐等等,這篇整理台北幾家我推薦蠻有特色的火鍋,如果有推薦的火鍋店家也可以留言給我建議唷。

 [最後更新:2020.01.02] -火鍋106-粵式豬肚煲鍋

瘋一鍋頂鮮鍋物 

▶瘋一鍋頂鮮鍋物 詳細分享文
▍一句短評:手搖飲料店搬進火鍋店裏頭,特色湯底相當推薦,用餐環境佳。
▍地址:新北市新莊區中正路267號2樓(捷運新莊站1號出口步行五分鐘)
▍電話:(02)8993-8993
▍營業時間:星期一~四 11:30–14:30、17:00–22:00 星期五 11:30–00:00、星期六.日 11:30–23:00

香蒜蛤蠣雞湯相當好喝,整體店營造濃濃的日式風情,彷彿置身高級日料用餐的環境,聚餐請客相當適合。
►推薦度:★★★★(推薦豬肚雞湯)

►價格:★★★(和牛及海鮮價格合理)
▶附餐提供A5和牛滷肉飯,特色湯底香蒜蛤蠣嫩雞鍋真的很威,湯頭很清澈,喝起來也很鮮甜,蒜頭對身體也很好,冬天要補身體,不愛中藥味道喝這道香蒜蛤蠣嫩雞鍋也能讓身體暖暖的唷。
▶手搖飲料搬進店內裡頭,吃完火鍋之後, 來杯招牌黑糖珍珠拿鐵🥤當Happy Ending吧。

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火鍋106-粵式豬肚煲鍋

▶火鍋106-粵式豬肚煲鍋(光復店)
▍一句短評:招牌豬肚雞湯熬煮40小時,湯頭靈魂白胡椒是店家自行磨製,湯頭辛口但又不會太過刺激,濃醇的湯頭讓人一喝就上癮。
▍地址:台北市大安區光復南路240巷5號(捷運國父紀念館站2號出口)
▍電話:(02)2721-6008
▍營業時間:一~日11:30~22:30

店家招牌必點的胡椒豬肚雞鍋,是以豬大骨、雞骨及各種蔬菜基底及數種中藥熬煮四十小時的高湯,雞肉選用仿土雞腿肉,肉質彈牙肉感十足、豬肚有咬勁不軟爛,吃起來特別過癮。
►推薦度:★★★★✰(推薦豬肚雞湯)

►價格:★★(價位中上)
▶店家招牌必點的胡椒豬肚雞鍋, 是以豬大骨、雞骨及各種蔬菜基底及數種中藥熬煮四十小時的高湯,雞肉選用仿土雞腿肉, 肉質彈牙肉感十足、豬肚有咬勁不軟爛, 吃起來特別過癮。
▶ 推薦店家手工蛋餃,厚實的蛋皮裡頭加入新鮮豬肉餡,每一口咬下充滿蛋香及肉香,另外煲仔飯也值得推薦。

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好室鍋物 

▶好室鍋物 詳細分享文
▍一句短評:花草網美火鍋店,花雕雞鍋推薦。
▍地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號(捷運忠孝復興站2號出口)
▍電話:(02)2778-2323
▍營業時間:星期一~五  12:00–16:00, 18:00–23:00 六、日 12:00–23:00

花雕雞鍋推薦,店家主推的冷藏肉品反而不深得我們心,植栽與手繪花草牆點綴,整家店綠意盎然更顯生機,吃火鍋也要氣質感十足。
►推薦度:★★(推薦花雕雞湯鍋,土雞腿肉質扎實,雞肉有先用花雕酒醃漬過,咬起來有淡淡的酒香)

►價格:★★(以份量來說價格偏高)
▶好室鍋物由台中紅到台北的網美火鍋店,花雕雞湯鍋蠻好喝,且會附上一壺花雕酒,可以慢慢加入維持湯底濃度。
▶主打的冷藏肉品反而我們沒有那麼推薦,冷藏肉品我們推薦的是野人shabu

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好食多涮涮屋 

▍一句短評:愛吃肉的噬肉怪天堂!大份肉盤火鍋店的鼻祖,肉質好價格便宜,肉食怪必訪!
<雙城店>

▍地址:台北市中山區雙城街19巷5號(捷運中山國小站1號出口步行約10分鐘)
▍電話:(02)2585 7222
▍營業時間:星期一~日 11:00–15:00, 17:30–22:00
<南西店>
▍地址:台北市中山區南京西路5-1號號B1F(捷運中山站3號出口步行約5分鐘)
▍電話:(02)2541-1000
▍營業時間:星期一~日 11:00–15:00, 17:30–22:00(星期三公休)

肉品新鮮推薦!各國和牛上桌,價格便宜食材佳。
►推薦度:★★★★★(各國牛肉豬肉以及新鮮海鮮,價格便宜實在)

►價格:★★★★★(價格相當實惠,近年轉型擺盤也是相當美)
▶ 花好月圓雙人餐吸睛又好拍(玫瑰造型松阪豬),牛奶鍋可以選擇可愛公仔(熊、海豹)超好拍。
▶ 日本空運A5和牛免千元!(宮崎、飛驒)

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野人Shabu 

▶野人Shabu 詳細分享文
▍一句短評:藝人Kid開的火鍋店,主打無添加多餘添加物的精神,讓用餐的一切,回歸對食材最原始的感動。
▍地址:台北市松山區市民大道四段241號(捷運忠孝敦化站步行約10分鐘)
▍電話:(02)2577-5663
▍營業時間:星期一~日 11:30-04:00

冷藏肉品超推薦,肉品上桌前精修過,不會吃到太油或膩口,肉品質感佳,原味昆布湯底溫潤好喝。
►推薦度:★★★★(冷藏肉品超推薦,海鮮表現較不突出)

►價格:★★★(價格偏高,但冷藏肉品口味很好)
▶主打冷藏的濕式熟成肉品,這邊的肉進貨後都會再經過修肉修脂後才會切給顧客享用。

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月明薑母鴨 

▶月明薑母鴨 詳細分享文
▍一句短評:Facebook社團新莊版狂推的月明薑母鴨有什麼狂人之處?除了薑母鴨還有竹筍雞、刈菜雞、羊肉爐,讓不吃鴨的人在冬天有更多選擇。
▍地址: 新北市新莊區建國一路111號(捷運輔大站/新莊Costco對面)
▍電話:(02)2901-9717(可電話訂位或現場候位)
▍營業時間:星期二~星期六 16:00-01:00、星期日 16:00-00:00(星期一公休)

在地人也排隊!!挑嘴的網友們也愛的月明薑母鴨,一個月只休兩天,除了薑母鴨冬天還有更好的選擇。
►推薦度:★★★★(不吃鴨的朋友冬天也能進補了!竹筍雞、刈菜雞、羊肉爐,一個月只休兩個月的超狂店)

►價格:★★★★★(份量夠價格便宜,冬天進補首選)
▶主食可以選擇:薑母鴨、羊肉爐、竹筍雞、刈菜雞,夏天還有夏天限定的快炒。
▶必點玉米、茼篙、蔥燒丸、杏鮑菇丸比較特別的是有鴨佛。
▶湯底無限續,份量很足夠,價格相當便宜,加點的會店家會預煮熟再倒到客人的鍋內繼續滾,讓食材更入味。

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海底撈(京站店) 

▶海底撈(京站店) 詳細分享文
▍一句短評:以客為尊的服務之道,吃過才知道在紅什麼的大陸最大連鎖麻辣鍋品牌。
▍地址: 台北市大同區承德路一段1號4樓(京站時尚廣場)|全台分店資訊
▍電話:(02)2559-0125 / (02)2559-0126
▍營業時間:星期一~五 早上11點-凌晨3點

部分特色食材真的相當推薦到店面拜訪,四川變臉秀、桌邊拉麵秀,以及服務之道,沒有之一,只有最強。
►推薦度:★★★✰✰(湯底多樣性,以及道地川味,搭配特色醬料,超過三十種組合出最合拍的醬料)

►價格:★★✰✰(價格偏高,但是特色食材很推)
▶ 連續五年在中國大陸被評為『最受歡迎十家火鍋店』、『中國餐飲百強企業』。
▶ 七種不同特色鍋底,可以搭配鴛鴦或是四宮格,湯底無限加。
▶ 四川特色菜完美復刻,不可錯過的撈麵(桌邊表演)、撈派豆花、撈派滑牛肉。
▶ 超過100分的完美客戶服務!(超級推薦★★★)

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六石蒔鍋 

▶六石蒔鍋 詳細分享文
▍一句短評:網美又有料的火鍋店,食材精緻,價格比台北便宜很多,加價$399享用鹿兒島A5和牛及龍蝦。
▍地址:桃園市龜山區文化二路33-1號1樓(機捷A8長庚醫院站步行10分鐘)

▍電話:(03)397-1680
▍營業時間:星期一~日 11:30-23:00

網美必拍的火鍋店,雖然地址在桃園,但坐機捷到A8長庚醫院站超近!拍好拍滿的網美火鍋,真材實料。
►推薦度:★★★★★(好拍又有質感的火鍋店,肉品及海鮮都精采)

►價格:★★★(吃過就知道用料多實在,開在桃園價格相對優勢。)
▶ 肉肉控必吃!精選數款肉品,款款精選,首推1983豬五花、1855去骨牛小排。
▶ 海鮮控必吃!單人鍋豪盛大海鮮、四喜魚鍋;雙人可點特盛雙人豪華海陸鍋。
▶美到不行的星空包廂以及樣品屋般的擺設,各式可愛的海鮮抱枕,身為網美的你不能錯過。

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肉老大頂級肉品涮涮鍋

▶肉老大頂級肉品涮涮鍋 詳細分享文
▍一句短評:無敵小龍宮宴海陸套餐-冠軍主廚坐鎮,超澎湃綜合海鮮船及無敵肉肉山,一次滿足愛吃肉或海鮮的你。
▍地址:台北市大安區敦化南路二段331巷16號(鄰近捷運六張犁站步行五分鐘)

▍電話:(02)8732-5339
▍營業時間:星期一~日 11:30-01:30

八種冠軍主廚精緻鍋底可以選擇,建議多人一起享受龍宮海陸宴,還有澎派上桌乾冰秀(三人以上)
►推薦度:★★★(無肉不歡!!肉肉山塔及海鮮船好吸睛!!菜盤可換肉盤)

►價格:★★★(上游直送肉品及海鮮,雙人海陸套餐$1690吃的到)
▶冠軍主廚駐店!!肉老大的梁主廚是餐飲品牌行政主廚及大飯店廚師出身,本身也獲得不少獎項。
▶嚴選食材及海鮮肉品外在湯底上也不馬虎,獨家研發出八款湯底是以昆布湯基底去熬煮變化。
▶火鍋店很少看到的特殊湯底:紹興雞醉鍋是使用花雕酒入菜加上一份雞腿,還有麻油燒酒鍋,在冬天來上一鍋真的是滿滿的幸福。

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麻辣壹號店

▶麻辣壹號店 詳細分享文
▍一句短評:台北頂級鍋物推薦-不可錯過銷魂麻辣粥,天然蔬果熬煮湯頭,頂級食材超澎派。
▍地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號(捷運信義安和站一號出口)

▍電話:(02)2702-2033
▍營業時間:星期一~四 17:00-23:00、五~日 11:30-22:00

天然蔬果細火慢熬的湯底搭配上嚴選的高級食材,是犒賞自己以及聚會的最佳選擇。
►推薦度:★★★(堅持不使用化工添加物及中藥材,清爽不油的麻辣湯底,相當推薦。)

►價格:★★★(雙人套餐$2380元起,價格高單價,食材天然無添加。)
麻辣,可以是一種優雅及態度;來到麻辣壹號店優雅的品嚐多種辣椒及水果熬製的麻辣清湯,
咬下水嫩無比的鴨血以及百頁豆腐製成的滷豆腐,鍋裡頭還有清甜中帶點麻辣味的滷蘿蔔。

品嚐完麻辣鍋,來上一碗麻辣銷魂粥;熬煮了大量海鮮清甜的麻辣鍋底,加入米飯細細熬煮成糜,顏色火紅吃起來滋味濃厚。

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大魔大滿足鍋物

▶大魔大滿足鍋物 詳細分享文
▍一句短評:超強肉品海鮮火鍋-日本空運來台A5和牛、美國澳洲和牛一網打盡
▍地址:新北市板橋區實踐路30號

▍電話:(02)2964-7788
▍營業時間:星期一~星期日:11:30-15:00 、17:30-00:30

各國肉品推薦,美/澳/日三國和牛大比拚
►推薦度:★★★(主打各國肉品及海鮮,來場舌尖上的環遊世界吧)
►價格:★★★✰(單人鍋物$400起,$990吃的到單人海陸鍋物,$1480吃的到A5和牛/另有多人套餐組合)
▶無肉不歡的朋友首選!!光是和牛就有美/澳/日三個國家,皆提供最高等級的肉品。
▶無海鮮不歡的朋友也有高單價的明蝦、波士頓龍蝦、天使紅蝦等痛風海鮮組合。
與大品牌聯名提供高質感附餐,火鍋以外也是處處用心。(星巴克咖啡豆、日本進口越光米)
多種湯頭以及套餐搭配方式,來到大魔不怕找不到想吃什麼。

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蒸天下蒸氣火鍋

▶蒸天下蒸氣火鍋 詳細分享文
▍一句短評:旅行應援團推薦海鮮鍋物,現流海鮮直接霸氣上桌,多人聚餐餐廳推薦
▍地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號

▍電話:(02)8951 9538
營業時間:星期一~四11:30–14:30, 17:00–22:00
星期五~日11:00–14:00, 17:00–22:00

隨著裊裊蒸煙,內心期待鍋蓋打開的瞬間,這就是蒸海鮮的魅力。
►推薦度:★★★
►價格:★★★(主打現流活海鮮,多人也可以給預算讓店家配菜,$1980雙人餐可以吃到活龍蝦
▶固定漁船配合、每日引進最新鮮的海鮮,尚青直接上桌最美味。
▶主廚特調五味醬、泰式醬讓蒸海鮮更有變化滋味。
▶兩人、四人、八人、十人,店家均有配套推薦套餐,少人也可以歡樂大啖海鮮;多人也可以給預算讓店家替你配菜唷。

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祥富水產火鍋超市(台北一號店)

▶祥富水產火鍋超市 詳細分享文
▍一句短評:海鮮直送想吃什麼自己挑選,龍蝦、A5級和牛頂級食材$300吃的到
▍地址:台北市中山區南京西路15號7樓 (新光三越南西店三館)

▍無電話訂位,目前已開放線上預約
▍營業時間:AM11:00-AM02:00

想吃什麼自己挑,台北第一家火鍋超市,食材通通批發價。
►推薦度:★★★
►價格:★★★(食材批發價選多少吃多少) 

各種產地直輸海鮮、肉品,龍蝦、A5級和牛、櫻桃鴨等頂級食材$300內就吃的到!!提著菜籃選擇自己想吃的食材,再一次丟入火鍋去煮感覺莫名的療癒耶。

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紅九九個人鴛鴦鍋

▶紅九九個人鴛鴦鍋 詳細分享文
一句短評:食尚玩家推薦:獨享單人客製化麻辣鴛鴦鍋物-精緻份量輕鬆吃
市府店
地址: 台北市信義區逸仙路42巷9號(捷運市政府站2號出口)
電話:(02)8786-7299
延吉店(總店)
地址: 台北市大安區延吉街131巷7號(捷運國父紀念館站1號出口)
▍電話:(02)2772-3938

營業時間 11:30-23:00 (最後點餐22:00)

一個人也能吃的麻辣鍋,獨家二十年正宗四川口味麻辣鍋為主打,配上嚴選食材。
►推薦度:★★★★★
►價格:★★★($458-$720單人套餐不含一成服務費) 

✅ 想吃麻辣鍋再也不用再找一群人才能衝了,這裡主打的是一人就可以吃的鴛鴦鍋物
他們家的麻辣鍋不論麻度、辣度都可以自己調整,只知道手搖杯能客製口味,想不到火鍋也可以,再也不用遷就其他人的口味!快來一鍋屬於自己的客製口味麻辣鍋吧。

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水貨烤魚(新莊店)

▶水貨烤魚 詳細分享文
▍一句短評:上海最時尚的魚火鍋品牌;地表最強烤魚,一爐二吃麻辣好滋味

▍地址:新北市新莊區龍安路306號
▍電話:(02) 2201-2200
▍營業時間:星期一~日11:30-15:00 、 17:30-23:45

源至四川重慶有千年歷史的烤魚火鍋,超級推薦的麻辣滋味
►推薦度:★★★★★
►價格:★★★★(一份烤魚鍋兩人份,可埋入各種火鍋料,一鍋兩吃) 

✅ 四川菜的精隨:麻、辣、燙、鹹、鮮、香都在這鍋啦!!
烤魚會先使用辣椒、蔥薑蒜、白酒去清洗去除腥味,使用高溫250度逼出油脂烤出脆皮感,

而充滿靈魂的醬汁使用高達十三種香料以特殊比例去做熬煮,高溫淋再烤魚上,
上面的辣椒不會太辣,視覺衝擊遠遠超過味覺了。

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老鼎旺川味鍋物(仁愛總店)

▶老鼎旺川味鍋物 詳細分享文
▍一句短評:東區必吃麻辣火鍋,家傳秘方慢火細熬麻辣鍋
▍地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

▍電話:02-2721-0678
▍營業時間:星期一~五 11:30~14:00、17:00~22:30
星期六.日 11:30~22:30

家傳秘方慢火細熬的湯頭,讓人回味無窮的麻辣好滋味
►推薦度:★★★★★
►價格:★★★★★($150/人,可享受鴛鴦鍋底,麻辣鍋鴨血豆腐吃到飽) 

 道道精選,榮獲我本人麻辣鍋最愛TOP 3!!!!
麻辣鍋選用魔鬼椒、翡翠椒、朝天椒、花椒取其辣度及麻度,香氣取自於中藥秘方,加入蔬果及牛大骨去長時間熬煮出麻辣香氣,私心愛拿來涮肉。
水果玉米鍋使用水果玉米、番茄、枸杞、紅棗及牛大骨高湯燉煮,單喝湯頭可以喝出濃濃的水果玉米鮮甜度,再多都喝得下啊,適合加入白肉及海鮮類。

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囍聚鍋物

▶囍聚鍋物 詳細分享文
一句短評:頂級澎派海鮮鍋物;嚴選土雞干貝熬湯-東區國父紀念館鍋物推薦。
地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話:(02)-8773 8335
營業時間:星期一~五 17:00-00:30
星期六.日 11:30 -14:30、17:30 – 00:00

適合約會、慶祝,提供隱密性包廂,提供精緻食材,不過價位比較高。
►推薦度:★★★★★
►價格:★★★
隱密包廂,慶祝節日首選,高級食材熬湯,澎派海鮮道道精緻
適合約會慶祝的囍聚鍋物,走的是精緻,質感路線,特色就是超澎派的食材,使用嚴選土雞&小干貝以及昆布熬製上湯,給你滿滿的新鮮海鮮!!
難得節日就是要吃好吃滿!!推薦給想要慶祝節慶以及有個隱密空間的饕客們!!

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  1. 那個烤魚看起來不錯
    感覺辣的很過癮
    版主回覆:(03/30/2018 08:59:09 AM)
    記得喝烏梅汁解辣!我超愛川味~花椒之類的

  2. 好多北部的美食資訊分享,
    那椰汁雞肉綠咖哩鍋真吸引我啊!
    +1
    版主回覆:(04/13/2018 09:19:24 AM)
    持續努力吃吃吃!更新再更新

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