來到通化夜市不能錯過的散步美食就是這家熱賣了27年的紅花麻辣鹹水雞攤位,每次看到一整車推車的食材總覺得特別的療癒,超過30種食材可以選擇,總讓人眼花撩亂,每次經過通化夜市看到排隊人龍就主動放棄。
這次為了要拍到最完整的品項,特地開門前40分鐘就來到現場排隊,終於排到第一個可以跟大家分享剛開攤的所有品項,到底紅花麻辣鹹水雞有什麼獨到的魅力?又有什麼第一次來必點的食材,這篇也會一起介紹給大家唷。

《店家資訊》
【紅花麻辣鹹水雞】
電話：0925-986-511
地址： 台北市大安區臨江街99號
營業時間：17:30–00:00(周三公休)

紅花麻辣鹹水雞 特色介紹

店家推薦商品還有黑豆干、腐皮、百頁豆腐
看到這堆食材莫名都療癒了,除了鹹水雞以外,大家一定要試試他們家的滷味系列,每一款蔬菜都是分別熬煮到適合的熟度,保有各種蔬菜的脆度及鮮甜,鹹水雞也會淋上他們自家熬煮的鮮雞湯所以不會像一般的鹹水雞一樣有油膩感,胡椒粉的配方也是有調整過,不會死鹹,如果喜歡吃辣,老闆自行炒製的辣椒醬,微麻的麻辣口味大家可以嘗試。

紅花麻辣鹹水雞 店家環境

這家紅花麻辣鹹水雞因為在各大節目推薦放送之下,生意相當火紅。來到現場不排隊個30分鐘是絕對沒辦法吃到,不過實際排隊下來其實店家都有在管控,包括排隊動線、號碼牌給予、員工也都各司其職,不用怕現場會有一陣大亂鬥。

雞肉有三種口味可以選擇：
在雞肉的選擇上,紅花麻辣鹹水雞就分成三種,分別是招牌鹹水雞、煙燻雞、烏骨雞,部位有半雞、雞腿、雞胸、翅膀,都很貼心的去骨了。其他鹹水雞的基本卡司也不會少:
有雞心、雞胗、雞冠、雞皮、雞蛋、雞屁股、雞生腸可以選擇
滷味/蔬菜多達20種以上選擇
非雞肉類的項目也不馬虎,超級多選擇,除了木耳、香菇、杏鮑菇、筊白筍以外的蔬菜,一樣都是20元,價格其實不貴。季節性的蔬菜保有20種以上的選擇。

鹹水雞基本配料有蔥花、香菜、酸菜
喜歡蒜泥的也可以跟店家說,另外有吃辣也可以加辣。

紅花麻辣鹹水雞 菜單Menu

★雞肉推薦必點：煙燻鹹水雞
★配料推薦必點：腐皮(超大份)、筍片、杏鮑菇、高麗菜、百頁豆腐

★兩人用餐建議雞腿、蔬菜四樣才不會太飽。
★有吃辣記得加辣,我這次的經驗小辣蠻無感的。

紅花麻辣鹹水雞 餐點介紹

點了很大一袋的鹹水雞,在視覺上就有很大的滿足,除了可以邊走邊吃逛夜市,也可以外帶回家吃。

我們這次兩個人點了鹹水雞腿、煙燻雞腿、腐皮、杏鮑菇、花椰菜、筍片、玉米筍、豬血糕、高麗菜共九樣,明顯太多XD
杏鮑菇相當多汁,讓人很驚豔,腐皮的味道帶點甜味,有點像是豆皮壽司的味道,會越咬越香,高麗菜的脆度很夠,然後筍片必點,畫龍點睛的口感搭配蔥花吃很好。雞肉部分我推薦煙燻雞肉,去骨讓人吃得很過癮,口感帶脆,吃完嘴裡殘留的煙燻香氣讓人很回味。
不得不說紅花麻辣鹹水雞在調味上相當合宜,加入酸菜以及店內特製麻辣醬後層次相當明顯,沒什麼地雷商品,推薦給大家。

《店家資訊》
【紅花麻辣鹹水雞】
電話：0925-986-511
地址： 台北市大安區臨江街99號
營業時間：17:30–00:00(周三公休)

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