[最後更新：2019.11.23-新增方家雞肉飯、鴻記蔥餅捲、牛媽媽]
這篇統整了寧夏夜市幾間推薦必吃小吃給大家,會一直持續更新,包含最夯的台北米其林指南必比登推薦的劉芋仔蛋黃芋餅.豬肝榮仔、米其林餐盤推薦蚵仔煎、以及蒸餃、雞肉飯、豆花…還有我個人覺得很有特色的里長伯臭豆腐抄手等等,還有寧夏夜市的交通方式以及一些待吃的口袋名單,快來跟玲玲一起逛寧夏夜市吧!!還有什麼美食也可以一併留言推薦給我唷:)
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-2018年美食界的大事件就是象徵美食界的權威出版《台北米其林指南》一書,
誰說米其林等級的餐點就是高不可攀呢!!
今天也會一併介紹在寧夏夜市兩家榮獲米其林必比登的推薦小吃、以及一家米其林餐盤推薦唷。
↘寧夏夜市地址：台北市大同區寧夏路
｜捷運｜ 私心最推薦前往方式,超方便!
▶雙連站：1號出口步行民生西路往西(承德路)的方向，約8分鐘可達寧夏夜市。
▶中山站：1號出口步行南京西路往西(承德路)的方向，約10分鐘可達寧夏夜市。
寧夏夜市是中間會有一條主幹道,以攤位為主(人擠人更有夜市的感覺呢!),而周邊兩邊以及附近則是以店面為主唷。
第一間：方家雞肉飯
■ 寧夏夜市攤位編號：60
米其林必比登推薦的方家雞肉飯,放在口袋清單已久終於來嘗試了,方家賣的東西不多,飯類就兩種：雞肉飯與滷肉飯,三種小菜、五種湯品。
簡單的品項,不會有太複雜的選擇。
雞肉飯 $35 淋上雞汁鋪上雞肉絲與油蔥的雞肉飯來到這裡必點的招牌,偏甜的滷汁清爽不膩的口感搭配上烹煮合宜的米飯,很容易就秒殺掉一碗;雖然方家的雞肉飯是雞絲狀,但是不會過柴保有一點嫩度與微甜的滷汁一起入口,扒上一大口飯是屬於庶民美食的大大滿足。
滷豆腐 $35(一份兩塊) 被米其林必比登譽為軟嫩得超乎想像、嫩到不行的滷豆腐,與雞肉飯一樣是這裡必點的菜色;除了本身已經入味以外,還會淋上偏甜口味的老滷汁,我一個人可以吃掉兩塊不是問題。
冬瓜蛤蠣排骨湯 $55 這款冬瓜蛤蠣排骨湯喝起來相當清甜,冬瓜熬煮到軟爛,排骨也是用舌頭輕輕一頂就可以化開的嫩度,清爽無比的湯頭讓人意猶未盡。
一句點評時間：湯品及滷豆腐表現都不錯,雞肉飯為絲狀,不柴口淋上微甜滷汁很對味。
米其玲玲給星時間 ：★★★☆☆(滿分五顆星)
第二間：鴻記鐵板燒蔥餅捲
■ 寧夏夜市攤位編號：85
同事推薦的口袋清單,飄香18年的鴻記鐵板燒蔥餅捲同樣也是寧夏夜市的排隊名店,其主打特色商品就是燒麵捲,結合炒麵及蔥餅的雙主菜豪華組合會迸出什麼新滋味;倘若不知道要點什麼跟著菜單三款TOP3準沒錯。
香濃起司燒麵捲 $90 蔥餅裡頭包覆的就是一整份的炒麵,一份一個大男生絕對吃得飽的份量;裡頭鐵板麵是台式炒麵的口味,帶點淡淡沙茶香氣,外頭餅皮酥脆,口感類似脆皮蛋餅的餅皮口感,是我喜歡的脆度,起司的部分原本希望是更有衝擊性的起司瀑布,結果看起來是起司片,濃郁及牽絲的驚豔感還是有限,但是起司的層次感在裡頭還是有存在感的存在。
如果是女生建議兩人點一份嘗鮮,畢竟雙澱粉還是很容易飽的。
一句點評時間：炒麵及蔥餅捲迸出新滋味,飄香18年的蔥餅捲。
米其玲玲給星時間 ：★★★☆☆(滿分五顆星)
第三間：牛媽媽
■ 寧夏夜市攤位編號：44
饕客同事推薦的這家牛媽媽，主要販售牛雜湯、沙茶牛羊肉快炒等項目,但最讓人驚豔的卻是控肉飯,這鍋牛雜湯熬煮出大量精華,是來到牛媽媽人手一碗的湯品。
滷肉的香氣飄香,就算看著照片也彷彿還能聞到這鍋滷汁的香氣。
控肉飯 $65 不大碗的控肉飯吃完才會讓人回味,滷到相當入味的控肉,咬下的每一口都是濃濃滷汁香氣,他們家的筍乾相當好吃,相當入味,單吃偏鹹但若是加上白飯一起吃相當剛好,鹹香得宜又不膩口。
一句點評時間：筍乾很入味,想問老闆有單賣嗎?
米其玲玲給星時間 ：★★★★☆(滿分五顆星)
第四間：劉芋仔-蛋黃芋餅
■ 寧夏夜市攤位編號：91
2018年米其林必比登推薦小吃第一家!!這家劉芋仔蛋黃芋餅是寧夏夜市著名的排隊點心,
開立40餘年,嚴選高雄甲仙芋頭,削皮、切塊、蒸煮、搗成泥狀,相當費時,堅持全程純手工,贏得許多饕客的心,甘願為了這味排隊等候。
攤位只販售兩樣商品：蛋黃芋餅(鹹)、香酥芋丸(甜)兩款商品。
蛋黃芋餅(鹹)$25：鹹款包入黑豬肉肉脯,以及半粒鹹蛋黃,加上鬆軟的不會死甜的芋泥,甜鹹交織搭上豬肉肉脯的咬勁,
本來以為這種搭配我不會太喜歡,因為玲玲一向不喜歡鹹鴨蛋吃起來乾乾的口感,不過因為只加了半顆,提味很剛好!
口感上相當合拍,比起甜款的芋丸,我個人會比較推薦相對口感有層次的鹹蛋蛋黃芋餅。
香酥芋丸(甜)$20：可以吃到芋頭完整風味的香酥芋丸,喜歡芋頭的朋友絕對不能錯過,外皮炸得酥脆,內裡鬆軟不會太甜膩。
一句點評時間：不會過於油膩,芋頭鬆軟,相當推薦的散步美食,缺點是排隊要排很久!!建議平日來訪。
米其玲玲給星時間 ：★★★☆☆(滿分五顆星)
第五間：豬肝榮仔
■ 寧夏夜市攤位編號：10
2018年米其林必比登推薦小吃第二家,只販售四樣商品的豬肝榮仔,以豬肝湯為主打商品,
在地老店好滋味,湯頭鮮美不油膩,讓我甘願在夏天冒著汗,享受這碗豬肝豬肚綜合湯。
豬肝豬肚綜合湯$65 裡頭可以享用到三種好料：豬肝、豬肚、肉羹,
豬肝不用說,店家將較硬的部分處理掉,只剩下軟嫩的部分,熟度相當完美,顛覆了我對豬肝的認知;
豬肚也是相當柔軟入味,在搭配上肉羹,湯頭甘甜的祕密就是熬煮了豬肉肉羹的精華,難怪如此鮮美!!
一句點評時間：綜合湯每樣配料都好吃!!湯頭超鮮美不油膩,相當有特色!!
米其玲玲給星時間 ：★★★★★(滿分五顆星)
第六間：圓環邊蚵仔煎
■ 地址：台北市大同區寧夏路46號
這家圓環邊蚵仔煎也是老店了,創立於1965年,也有約50年的歷史,
同時今年也榮獲了2018年米其林餐盤推薦!!也是玲玲來到寧夏夜市必吃的一攤,寧夏夜市的其他間蚵仔煎,我也試過,不過還是偏愛這家。
寧夏夜市的老店,販售的品項都不多。
我喜歡這間蚵仔煎$70特有的焦香味,煎起來脆脆的配上獨門醬汁很是對味。
使用每日台南直送的蚵仔,店內的蒜泥乾蚵也是一絕,不過這次沒品嘗到!
菜頭排骨湯$60的部分我是第一次嘗試,雖然菜頭很入味,但我覺得排骨酥湯還是要配冬瓜XD
而且蚵仔煎太好吃,就顯得菜頭排骨湯還好,湯品的話還是推薦上面第二家介紹的豬肝榮的湯品。
一句點評時間：蚵仔煎跟蒜泥乾蚵都很棒!!湯品比較普通一些。
米其玲玲給星時間 ：★★★★☆(滿分五顆星)
第七間：里長伯麻辣臭豆腐
■ 寧夏夜市附近店面：台北市大同區寧夏路22之9號
這家里長伯其實在中間攤位也有,只是店面有冷氣比較舒服啦!!
這家的臭豆腐很臭唷XD 炸的也蠻好吃的,
而且店面才有販售我要推薦的臭豆腐抄手$60!!!!!我覺得蠻有特色的,裡面就是包大約1/4塊臭豆腐,
整個很適合,因為臭豆腐蠻扎實的,包在餛飩皮裡面就算沒吃到肉也不會覺得空虛,
會有種覺得原來也有這種搭配也太適合的感覺,還有他們家的小辣我覺得大概有我中辣的程度,要吃這家要帶個喝得比較保險XD。
這家我只吃臭豆腐抄手!(逛夜市通常一間只吃一兩樣,不然會太飽)
一句點評時間：臭豆腐抄手很特別!值得一試(不過本來就不敢吃的也不要硬吃啦)
米其玲玲給星時間 ：★★★☆☆(滿分五顆星)
第八間：鴨頭正二代
■ 寧夏夜市攤位編號：76
這家也是網友推薦的,整攤只販售四款商品,蛋包瓜仔肉湯、赤肉羹、滷肉飯、赤肉咖哩飯。
看著鴨蛋在鍋裡煮載浮載沉,相當可愛和療癒阿,另外一邊則是烹煮肉羹。
蛋包瓜仔肉湯$60 肉羹是瘦肉條,湯底是熬煮赤肉羹的精華與大骨湯熬成,湯頭鮮美,醬瓜帶點甜甜鹹鹹,讓湯頭更加回甘,鴨蛋蛋包可以選擇戳破吃,融合在湯裡增添滑順感,也可以跟玲玲一樣放在滷肉飯上吃也是不錯。
滷肉飯 $25 半瘦半肥的滷肉飯,加上鴨蛋包就更加罪惡了,鴨蛋的蛋白戳下去比雞蛋的蛋包還要有Q度,沒那麼容易破掉,蛋黃汩汩流出相當迷人,肉燥帶點甜味,這道小吃我個人覺得跟湯品比起來相對沒那麼有特色,如果是肉燥飯我可能會比較偏好鬍鬚張的那種口味。
一句點評時間：蛋包瓜仔肉湯值得一嘗。
米其玲玲給星時間 ：★★★☆☆(滿分五顆星)
第九間：山東赤肉蒸餃
■ 寧夏夜市攤位編號：50
飄香超過50年的蒸餃攤,也是來到寧夏夜市必嘗的一個小吃,雖然寧夏夜市的特色以及新穎小吃越來越多了,但這種老店不能忘啊啊啊啊(回音),這家山東赤肉蒸餃每次經過都很多人,只販賣蒸餃及酸辣湯兩款商品,小攤位後包餃子的手從沒停過。
山東赤肉蒸餃 $80 以一份十顆這個價格老實說有點偏貴阿,餃子本身個頭不是很大的那種,入座不需要等太久上桌速度很快。
我個人認為他們家的皮厚度很剛好,再來內餡的調味很夠,基本上不加醬油吃也很夠味,是高麗菜及豬肉的基本組合,高麗菜清甜脆口,一口一個的大小很剛好,餃子也沒有破掉,雖然蒸餃價格偏貴但我覺得還是挺值得一嘗的。
一句點評時間：皮薄餡多汁,一口一個好涮嘴。
米其玲玲給星時間 ：★★★★☆(價格略高所以給四顆)
第十間：阿桐阿寶四神湯
■ 寧夏夜市附近店面：台北市大同區民生西路210號
同事激推的這家阿桐阿寶四神湯位在寧夏夜市外側,開立快40年的老店,店內販售的項目也是兩隻手數得出來,招牌四神湯還有藥酒可以自行添加。
中間這罐就是可以自行添加在四神湯裡頭的藥酒。
四神湯 $60 建議大家先品嘗原味,再加上必加的藥酒滋味更好,大腸沒有怪味,吃起來相當有咬勁,使用大骨湯及多種中藥熬煮的湯頭喝起來清甜美味,加上藥酒的酒氣,冬天來上一碗真是幸福無比。
肉粽 $50 本來我就比較喜歡北部粽,他們家的肉粽真的相當好吃,除了糯米有調味過不太需要再加醬就好吃了,裡頭的香菇跟瘦肉塊也是相當好吃,上頭淋上店家特製的蒜蓉醬,香氣十足;當然也可以甜辣醬及豆瓣醬,相當搭配。
一句點評時間：四神湯料好味美可自行添加藥酒、北部粽相當有特色。
米其玲玲給星時間 ：★★★★★(滿分五顆星)
第十一間：豆花莊
■ 寧夏夜市附近店面：台北市大同區寧夏路49號
豆花莊 MENU(不知道點什麼選TOP 5準沒錯)
這次嘗試的是三式豆花 $65-70,顧名思義就是三種配料,我們選擇套餐4:紅豆、芋圓、黑心白玉的組合。
其實應該要點冰的,因為天氣蠻冷的就點熱的,結果比較感覺比較像紅豆湯的感覺,豆花味跟芋圓的味道就被遮蓋住了,我覺得黑心白玉相當有特色,就是迷你湯圓裡頭包上芝麻,一吃下去還蠻驚豔的,不過下次應該會嘗試點冰的,試試他們家的糖水在更新給大家囉;他們家的紅豆湯倒是不會太甜啦!只是我比較想吃他們家的糖水Q_Q。
一句點評時間：黑心白玉很有特色,有加紅豆的熱豆花就是紅豆湯唷!!想吃糖水豆花的要點冰的或是去冰。
米其玲玲給星時間 ：★★★☆☆(滿分五顆星,剛好今天不想吃紅豆湯!點錯了Q_Q)
第十二間：冰霖古早味豆花
■ 寧夏夜市附近店面：台北市大同區民生西路210號
冰霖古早味豆花 MENU
寧夏夜市有兩家豆花,一家豆花莊另一家就是這家冰霖古早味豆花,
玲玲逛寧夏那麼多次,每次都是吃這家,其中豆漿豆花是我相當喜歡的品項!我點的是豆漿肆號$50,
豆漿不會過甜,加上芋園超Q邊咀嚼還吃的到芋頭顆粒,豆花綿密,相當不錯。
玲玲有喝過他們家的古早味紅茶：太祖紅茶XD(之前點會覺得蠻好笑),偏古早味,但是我覺得有點甜,所以只點過一次。
一句點評時間：豆漿豆花很推薦,芋圓超好吃,豆花綿密。
米其玲玲給星時間 ：★★★★☆(滿分五顆星)
第十三間：曾家鮮果汁
■ 寧夏夜市附近店面：台北市大同區寧夏路36號
這家曾家鮮果汁,是吃里長伯臭豆腐很重要的解辣好朋友,
玲玲這次喝的是木瓜牛奶,很新鮮的果汁,冰度很剛好,也沒有再額外使用糖調味,很簡單的當季水果美味!!
一般來說我很不喜歡買外面的果汁,就是因為覺得又貴又水又沒味道,
不過曾家鮮果汁目前喝起來品質都還不錯,下次會嘗試點不同品項來試試。
一句點評時間：真材實料的果汁攤!!木瓜牛奶相當好喝。
米其玲玲給星時間 ：★★★★☆(滿分五顆星)
▎口袋清單待完成 –其他玲玲的口袋清單,也一併推薦給大家,後續繼續補完。
▍林振櫂燒麻糬
■ 寧夏夜市攤位編號：97
▶口袋清單必點：白泡泡,幼咪咪超療癒的燒麻糬冰
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