佐藤精肉店早就在饕客間不陌生,在台北也吃的到的日式道地丼飯口味,僅僅四種口味的丼飯飄香在台北鬧區四年多,每次來用餐總要大排長龍,日式食堂風格的設計、使用售票機的點餐方式,這家佐藤精肉店也是目前吃過丼飯中我最喜歡的口味,每次都會把飯吃光光哩。
《店家資訊》
【佐藤精肉店】｜粉絲團
電話：(02)8786-7299
地址： 台北市中正區八德路一段82巷9弄8號2樓(捷運忠孝新生站1號出口步行兩分鐘)
營業時間：AM 11:30- PM 20:30
(一人低消一碗丼飯)
佐藤精肉店 店家環境
從捷運忠孝新生站走過來大概兩分鐘,雖說是舊市區,但卻很繁華,因為鄰近學區,也有許多平價的學生美食,這裡很多小店像牛肉麵也很好吃,這次的目標是位在二樓的佐藤精肉店,雖然招牌挺大的,不過入口蠻隱密的,要從旁邊的小樓梯上去。
不要懷疑,這個略帶有歲月感的樓梯,帶點信心的腳步踏上去準沒錯。
佐藤精肉店的候位區,一直到接近打烊才有空景;由老宅改造的空間,帶點隨興感。
半開放式的廚房瀰漫著烤肉的香氣,完美復刻出日本食堂的空間感,一人一個座位,埋首在屬於自己的丼飯裡頭的小幸福中,彷彿時間靜止了流動。
別忘了廚房內一隅的完美風景,五花肉在鐵盤上熔出油脂與燒肉醬香氣交織瀰漫,讓人不禁吞嚥口水,肚子餓得咕嚕嚕直叫。
佐藤精肉店 菜單Menu
➤四種口味丼飯,唯一推薦烤五花肉丼及檸味鹽蔥豬肉丼,因為我每次都只吃這兩種XD,每次沒辦法嘗試另外兩種,因為沒吃到會想念阿。
➤強烈建議大家選購$70的精肉套餐,會附上一碗豬肉味噌湯及佐藤式豆芽菜跟溫泉蛋。
店內限制一人一份丼飯,點菜機一次也只能點一人份;點完餐後會有點餐編號,店員會陸續叫號入座。
佐藤精肉店 菜色介紹
點了一桌的美味,縱使被香氣燻到迫不急待,還是讓相機先食了,除了加點了一份精肉套餐$70以外,還加點了一份韓國泡菜$40。
▎佐藤式豆芽菜(套餐附)/韓國泡菜$40 ▎
豆芽菜相當脆口,帶點淡淡的麻油香氣,簡單而迷人;自製的韓式泡菜帶點脆度及辣度,相當涮嘴。
▎豚汁-味噌豬肉湯(套餐附) ▎
純日式的味噌湯就怕喝起來太過鹹口,經過調整後,味噌湯口味不會太鹹;來自日本進口的味噌口味溫順濃厚,裡頭加入多種蔬菜及豬絞肉增加清甜及口感豐富度,成就了簡單不平凡的口味。
▎烤五花丼 $190(大) ▎
為了因應各種不同族群的味蕾,招牌烤五花丼分成三種不同大小的份量,肉及飯的份量都不同。
正統的日式丼飯沒有太多複雜的配料,僅僅是淋飯醬及肉片就能讓人扒完整碗飯是其魅力所在,以日式醬油、米酒、味淋為基底的醬汁,甜鹹交織口味調整的相當剛好,搭配的白飯也不馬虎,使用麥飯,吃起來QQ的口感,粒粒分明香氣十足,上方豪爽地鋪上肉片與撒上花椒粉點綴,來場豪華的饗宴吧。
在肉片的厚度上也有講究,太厚太薄都會影響風味,我本身不吃五花肉,他們家雖然採七分油、三分瘦,卻因為油脂已經在鐵板上烤到脆口,少了油膩感,轉為Q彈的口感,相當容易入口,他們家的五花肉很可以,完全不會讓人吃不完。
▎檸味鹽蔥豬肉丼 $160(小) ▎
如果你覺得烤五花丼口味太重,那麼強烈推薦一定要試試這份檸味鹽蔥豬肉丼,肯定也是女生會喜歡的口味;使用10種以上調味料調配的神祕鹽蔥醬汁,果香與肉品的鹹甜交織譜出完美的圓舞曲,最後撒上翠綠但又不嗆口的青蔥,看似簡單的搭配卻能讓我帶著滿足吃完一碗飯。
一點都不膩口的肉片,方便入口的大小,讓人一口接著一口,強烈建議加點溫泉蛋,放入增加滑順感更是一絕,沒有噁心的蛋腥味,讓口感更上一層樓。
玲玲總結
佐藤精肉店在口味上傳承正統日式口味,基本款的烤五花丼及特色鹽蔥豬肉丼都相當令人推薦,也不難理解為什麼用餐時間總是大排長龍,就算是配角的白飯也不馬虎;以麥飯、淋飯醬以及肉片簡單搭配的丼飯組合成的雋永美味,推薦給大家。
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《店家資訊》
【佐藤精肉店】｜粉絲團
電話：(02)8786-7299
地址： 台北市中正區八德路一段82巷9弄8號2樓(捷運忠孝新生站1號出口步行兩分鐘)
營業時間：AM 11:30- PM 20:30
(一人低消一碗丼飯)
