老井極上燒肉(竹北店)｜台中紅到新竹的精緻燒烤，雙人超值點餐法大公開！推薦必吃安格斯牛肉！

老井極上燒肉到新竹展店啦！去年去台中美村店吃到老井我就念念不忘啊，無論是環境、氣氛、食材、服務上根本無可挑剔，可說是我心目中台中燒烤前三名的燒烤店無誤！這次除了要跟大家分享饕客專業和牛套餐以外，最最重要就是我上回吃了超驚豔然後至今想念的松露和牛炙壽司，在卸貨前我根本在狂吃燒烤，這家老井當然在我回訪名單內啦！重點是往新竹開了離我又近了一些XD，強調一下這篇文章絕對沒有要戰茶六的意思，純粹是孕婦近期吃然後對這兩家比較有印象拿來比較(被打)。

店家資訊

地址：新竹縣竹北市文興路一段31號
電話：(03)668-8238
營業時間：11:00 – 24:00
粉絲團｜線上訂位

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老井極上燒肉(竹北店) 店家環境

首次在新竹展店便選在竹北熱鬧三角街口，以挑高兩層樓獨立店面佇立著，經過很難不注意到，以白色線條洗鍊簡約風格為本體，沉穩鐵件為輔，入口大門處還用仿大理石紋的磁磚與燙金的店名做點綴，相當好看，此外在戶外造景上也頗為用心。

店內使用大量大理石磁磚與木質格柵及金色燈飾多種異材質元素拼接出現代時尚風格，室內空間大小雖然不及台中美村店，倒也是走小巧精美路線。

我們這天吃平日中午第二場次的時間，到底為什麼還是客滿XDDDD

空間規畫上不論人多人少皆以包廂做間隔，用餐起來也保有部分隱密性。

一年沒造訪老井了，不確定是不是全部都改成線上點餐，還蠻方便的。

不時可以看到送餐機器人在店內穿梭，雖然很萌，不過在空間不大的走道實在有點小擠，取餐部分還是店員幫忙上餐，加上員工的數量也不算少，反倒讓整個店面有點擁擠感。

餐桌設有紙巾與牙線可以取用，我很喜歡這種不著邊際的小貼心，用餐桌面就是要大，這些小東西就是要藏起來讓餐桌堆滿食物啊！

老井極上燒肉(竹北店) 餐點介紹

饕客專業和牛(雙人) $ 2990

跟美村店一樣是搭配沉穩深色食皿散發日式質感，附上日式醬油、檸檬汁、昆布鹽可以沾取。

隨桌附上吃日式燒烤一定要有的雞湯，加入老母雞與大量蔬果經由8小時慢火熬煮到濃郁白湯，食物還沒上桌前可以先暖暖胃，上次喝覺得還好，這次覺得很好喝，後來吃了幾家燒烤提供的湯品已經越來越花俏，但基本上我覺得這種濃郁又不簡單的雞湯就已經很夠了。(真的不要妄想喧賓奪主XD)

三款私房小菜(百香脆果/青木瓜絲)、泡菜、生菜，也跟去年用餐一樣沒有變，我超愛青木瓜絲，是道地的泰式口味。

– 老井主廚沙拉(凱薩)
撒上起司粉跟罪惡凱薩醬可以讓我吃光整盤沙拉(點凱薩醬根本放飛自我)，口味鹹中帶濃郁，多種顏色的生菜每種都很新鮮，帶點嗆辣的紫洋蔥增添風味，特別提一下上面紫色塊狀的是炸過的米香帶點微甜，好好吃。

– 鮭魚炙壽司/干貝炙壽司
不得不說我還是很喜歡老井極上燒肉的壽司系列耶，醋飯跟食材的比例搭配得宜，加上炙燒得剛剛好，為吃燒烤前揭開完美的序幕。

– 單點：松露和牛炙壽司 $420(兩貫)
再訪一定要單點的松露和牛炙壽司，直接拿去年用餐的照片頂替，一入口中先有松露的香氣竄入口腔中，但又不會過多，緊接著是入口即化的軟嫩和牛，熟度掌控的剛剛好，完全沒有過多的筋與油膩感，涮上淡淡的烤肉醬味道不會太重；不過這次在竹北店吃到的，我覺得和牛明顯比較薄跟縮水，菜單也印錯寫成一貫$420，想說一次漲一倍也太可怕了吧。

一樣不變的下午茶層架，好拍又美。

– 紐西蘭牛舌佐洋蔥丁
前不久才在茶六吃了牛舌，比較起來我更喜歡那樣的口感(偏前段部位+鹽蔥調味)，雖然老井一樣是薄切的方式處理，不過也許是採中後段的部位，讓整體咬起來很有咬勁，我不是很喜歡；但這就是原罪啦，畢竟大部分的人吃牛舌就是愛這種口感，恰巧我不是很喜歡而已。

– 松阪豬(薄切)
初訪老井店員就推薦我們下次可以單點他們的松阪豬，可以選擇角切或薄切，喜愛咬勁的可以選角切，我比較懶惰又沒耐心咬太久，吃薄切就好，脆度有足、調味也夠，但記憶點不深就是了。

– 安格斯反手拍
一樣也是初訪店員推薦的反手拍，其實就是板腱的部位啦，切成薄片狀硬是讓爽感減低不少，隨盤附上翠綠蔥段與井緻辣椒絲可以卷入一起吃，讓口感更跳，但仍然不敵他就是板腱比較乾柴的事實，anyway這也是原罪！對我來說不到必點的程度囉！

– 日本A5雪花和牛片面燒/安格斯厚切牛/安格斯手切和牛金磚燒
左側比較粉色就是A5和牛啦！基本上我都是沾海鹽或是檸檬汁就很讚了，跟安格斯吃起來油感跟味道就是有差，老井這邊提供的是A5等級的宮崎和牛，不過可能是年紀大了還是孕期中，對於油感充沛的A5我反倒興致缺缺！

這輪個人反而是覺得安格斯大好！不論是厚切或是手切和牛金磚燒都好好吃，我超喜歡沾他們的日式燒肉醬，味道不會太搶、牛味跟油脂都表現得恰如其分，甚至覺得下次來直接點安格斯全餐就好了(但反手拍先不用)

– 生食級干貝/澎湖黑潮大軟絲/海味大草蝦
看到海鮮代表餐點進入尾聲，各家以肉精緻度聞名的日式燒烤，尤其是老井的黑潮大軟絲精緻到令我嚇一跳(這是單人份+一隻蝦)，真的只能以擺盤好不好看來騙騙人(像茶六的擺盤就讓人不勝唏噓)，可是呢這軟絲表現得可圈可點，烤過後的嫩度與香氣都很讓人印象深刻，蝦子大小也比茶六好很多。