「上吉燒肉」位在在燒肉林立競爭激烈的台北東區，提供各種不同品種及部位的肉品，來自日本料理長監製提供不同種肉品的料理方式與研究出肉款最佳適口度，讓這家秉持著日本職人精神的「上吉燒肉」開幕至今五年仍是一位難求，店家會不定時提供期間限定餐點讓每次前往都會有不同驚喜，這次前來體驗最新的近江和牛慶感謝祭，除了可以大口嗑肉的燒肉片三種盛合之外，更推薦的就是創意三種盛合啦！

 

 

台北日式燒肉推薦：上吉燒肉

這次我們被安排在半開放包廂區，很適合多人聚餐，此外店內也設有吧檯座位區及長桌座位，方便不同人數用餐。

為什麼推薦【上吉燒肉】？

• 正宗日式燒肉精神！無法去日本就來這，日本料理長坐鎮，多款肉品與料理方式皆有滿滿日式職人與堅持細節。
• 完全的客製化寵客！和我一樣選擇障礙的顧客，只要提供喜好跟預算店家就能設計出屬於你的專屬菜單！
• 約會、慶祝、聚餐首選！想要儀式感就來這吧，除了有壽星專屬驚喜外，不定期的新菜單每次來都會是全新感受。
• 再來就是一定要有的桌邊服務….你只需要準備好你的嘴巴與Enjoy的心情來到上吉燒肉

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上吉燒肉全品項菜單

因為店家不定時更換菜單品項！建議直接上官網確認最正確。
▶▶【點我看上吉全品項菜單】

上吉燒肉-近江和牛預約期間限定：上吉和牛慶感謝祭

這次我們因為用餐人數多，直接把兩種期間限定的菜色都品嚐完畢，這次主打的重點是日本三大和牛之一的近江牛，特色就是極美的油花分布均勻，肉質細緻、油脂甘甜入口即化。這次的重點不同族群都顧到了，不論你是肉肉控喜歡肉的細緻原始風味就點[燒肉片三種盛合]，或是需要顧到眼球手機與身心靈儀式感的創意料理派就點[創意三種盛合]。

桌上已經放好的是解膩用的檸檬汁與店家用水果與紅酒熬製的特製燒肉醬，再來還有是這次燒肉三種盛合搭配的不同種類的鹽(岩鹽、紅鹽、蒜鹽)。

上吉特製沙拉

上面鋪滿滿的是經過舒肥過的牛肉腿肉與口味清爽的洋蔥醬讓味蕾先做甦醒，擔任清爽擔當之餘也讓人更期待接下來的餐點，做到了承先啟後的重要角色。

特選牛舌

上吉的特選牛舌是接近舌尖的部位，有彈性也帶有Q度吃起來嫩中帶脆；店家也有提供接近舌根最頂級的部位做成的厚切牛舌，入口柔軟多汁。

月見拌飯

熱呼呼的越息米加上馥郁蛋黃拌上特調燒肉醬最後撒上海苔酥及蔥花，看起來簡單但是卻是上吉的人氣菜色，一上桌在面前拌好裹上蛋液亮晶晶的黃橙色米飯，單吃或配上燒肉都是不搶鋒頭的一項單品。

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牛肋條(美國)、和牛內裙肉(澳洲)、和牛板腱(澳洲)

牛肋條取自牛肋骨間，滋味較濃厚，使用使用燒肉醬調味需要烤熟一點否則會不好咬，口感軟Q有嚼勁，和牛內裙肉也就是橫膈膜部位，肉質細緻軟嫩，和牛板腱則是用簡單鹽味處理，雪花般的細緻紋路，搭配柔嫩但口感扎實的口感，這一盤吃的到三種不同口感與肉質。

伊比利豬肋條

西班牙伊比利黑豬擁有「世界上最好吃的豬肉」之稱，豬肋條含豐富油花，燒烤後產生既Crispy又Juicy的口感，轉換一下口味當作味覺中繼站，準備迎接接下來的重頭戲！

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和牛慶限定：近江牛-燒肉片盛合

這盤瑰麗又呈現大理石花紋的盛合就是這次的重頭戲，來自日本三大和牛之一的近江牛，不管是燒肉片三種盛合或是創意三種盛合，都是用板腱、臀蓋、沙朗三個部位做處理，其中板腱與臀蓋都是薄切處理，沙朗則是厚切處理，另搭配不同種調味鹽，更可以點綴出肉質濃郁風味。

左邊為臀肉蓋，臀蓋最上方會有一層厚厚的脂肪，燒烤後會散發濃濃肉香及油脂香，在肉味上滋味比較濃厚，搭配的是帶有炭香氣的夏威夷黑鹽，只要吃一片就能滿足的濃郁滋味，再來則是絕對耐吃的近江牛板腱，搭配特製紅鹽多了煙燻與香料的香氣，口感軟嫩多汁，相對來說更耐吃，板腱給再多我都吃得完。

三款中唯一厚切處理的是近江牛沙朗，搭配的是特調蒜鹽風味，沙朗部位的油脂極其豐富、肉質細緻，一口咬下從嘴中迸出和牛的風味及脂肪味道均勻，都讓嘴角不自覺漾起一道弧度。

和牛慶限定：近江牛-創意盛合

• 吃法1:日式手沖牛肉湯(沙朗)

使用數種蔬果高湯沖入包入蝦夷蔥肉捲的沙朗肉片，口感極為甘甜，甘醇典雅又帶著濃厚的滋味直接打趴我目前喝過的所有牛肉湯！

• 吃法2:一級棒三明治(牛臀蓋)

用炭火烤酥抹上奶油的吐司，搭配厚切牛臀蓋，一口咬下是吐司的酥、奶油的香氣與牛臀蓋的油脂合而為一，蘸上特調香料美乃滋，切成一口大小可以完美品嚐到所有口感。

• 吃法3:和牛松露米果

三款創意盛合中最吸引眼球的就是這款松露米果，這米果烤到酥脆鋪上酪梨醬與鮭魚卵以及實用花瓣點綴，在視覺上就是一大享受，最後用板腱牛捲起來一口咬下。

我自己蠻推薦大家來兩款盛合都點來嘗試，畢竟近江牛肉質絕對適合純粹品嚐吃原味，但兼顧視覺的創意料理又有著日式懷石的精神，加上期間限定的料理手法，真的只有在上吉才品嚐的到。

#上吉和牛慶感謝祭info

• • 販售期間： 10/1-11/30
  • 販售時段：晚餐全時段供應，中午時段需用餐前三天預訂
  • 燒肉片盛合：現場點 $1980/預訂優惠 $1680
  • 創意盛合：現場點 $2280/預訂優惠 $1980
  • 燒肉片三種盛合＆近江牛 創意三種盛合：現場點 $3980/預訂優惠 $3480

• 預定優惠需要提前三天預訂才能享有優惠

飲品&甜點

上吉燒肉提供多款精選酒單與軟性飲品，滿足不同聚會需求。

甜點選擇有法式冰淇淋、手工豆花與奶酪，手工豆花帶點炭香，當成完美收尾真的相當適合！

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上吉燒肉店家資訊

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